黄豆富含蛋白质 ， 钾 ， 锌元素 ， 脂肪 ， 有健脾养血之功 ， 还可以健脑 ， 和排骨一起炖汤食用的话 ， 健脑宁神功效更显著 ， 那么黄豆排骨汤怎么炖最好喝呢?黄豆排骨汤怎么炖最好喝材料：黄豆150克 ， 排骨600克 ， 大头菜、生姜各1片 ， 盐少许 。
1.黄豆放入锅内略炒 ， 不加油 ， 洗干净 ， 滴干水 。
2.大头菜切一片 ， 浸透 ， 去咸味 ， 洗干净 。
3.生姜洗干净 ， 去皮 ， 切1片 。
4.排骨洗干净 ， 斩件 ， 放入沸水中煮5分钟 。
【黄豆排骨汤怎么炖最好喝呢 黄豆排骨汤怎么炖最好喝】 5.煲汤锅内内加入清水猛火煲至水沸后放入用料 ， 至水再沸起 ， 改用中火继续煲至黄豆熟透 ， 以少许盐调味即可 。
黄豆排骨汤适合人群脑力工作者 脑力工作者经常会因为用脑过度而产生精神疲乏、记忆力衰退等症状 ， 而喝黄豆排骨汤可以为他们的大脑“充电” ， 补充能量 ， 同时缓解症状 。
骨质疏松者 黄豆排骨汤中含有大量的钙质 ， 对预防和治疗老年人骨质疏松很有帮助 。
高胆固醇者 黄豆中没有胆固醇 ， 而且还含有能降低人体胆固醇的物质 ， 经常食用可预防心脏病、冠状动脉硬化 。
糖尿病患者 黄豆中含有一种抑胰酶的物质 ， 它对糖尿病有一定的疗效 。
黄豆排骨汤什么人不能喝1.消化功能不良、胃脘胀痛、腹胀等有慢性消化道疾病的人应尽量少食 ， 这是因为黄豆不易消化吸收 ， 使用过多会产生大量的气体造成腹胀 。
2.黄豆性偏寒 ， 胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多吃 。
3.排骨中的脂肪含量也比较高 ， 所以血脂较高的人也是不能多吃的 。
吃黄豆要注意什么1.生黄豆中含有抗胰蛋白酶因子 ， 影响人体对黄豆内营养成分的吸收 。所以食用黄豆及豆制食品 ， 烧煮时间应长于一般食品 ， 以高温来破坏这些因子 ， 提高黄豆蛋白的营养价值 。
2、生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶 ， 所以大豆不宜生食 ， 夹生黄豆也不宜吃 ， 不宜干炒食用 。食用时宜高温煮烂 。
3、黄豆不宜食用过多 ， 以碍消化而致腹胀 。
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