3、加入一小碗水 ， 闷上一小会儿
4、等到花甲全部开口 ， 撒上葱花和香菜即可出锅
看完两种炒的花甲 ， 如果没有合你口味的 ， 那我们就再来看看其他的做法 。比如说花甲粉（面）
花甲粉（面） 这道菜我们需要备的材料有：花甲、粉丝（或者面）、鹌鹑蛋、金针菇、小青菜、香菜、小葱、小米椒、蒜、姜、油、盐、白酒、蚝油、生抽、醋、糖
其实这道菜跟上述两种区别也不大 ， 炒制花甲的过程我们就不过多的说了 ， 主要是炒好之后的一些步骤
根据上述两种方法把花甲炒好 ， 在锅中加水 ， 淹没花甲 ， 大概占到锅内空间的七成 ， 等到锅中的水烧开之后就可以加粉丝或者面了 。然后就是自己喜欢的一些食材 ， 像我上边写的那些 ， 鹌鹑蛋 ， 金针菇等等（根据个人喜好来选择） ， 煮的过程中可以尝尝 ， 比如说口味是否合适 ， 食材是否熟透 ， 最后喜欢酸口的朋友可以加点醋就行了 。
总的来说 ， 这是一道比较随意的菜 ， 也可以说是饭 ， 重点还是花甲的炒制过程
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