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陕西茶怎么样( 三 )

生活百科陕西


###其它资料参考###陕西特色茶
陕西青茶
陕西绿茶统称“陕青” ， 栽培历史悠久 。主要产于陕西南部的紫阳、安康、岚皋、平利、西乡的十多个县区，这里是全国的主要茶叶产区之一 。陕青是将刚摘下来的鲜嫩茶叶，经过刹青、揉捻、焙制分筛等工序精制而成 。因此，茶叶柔嫩，含芳香油多，具有条索匀整，色泽绿润，水色清澈 ， 饮入口中鲜爽香醇，回味甘纯 。以紫阳宦姑毛尖、白家河园炒青、平利三里亚炒青、岗皋龙安寨烘青和西乡子午仙毫，因采制精细，风味特异而富有名气，尤其是紫阳的富硒茶因具有多种医药功效而称为名优佳品 。
紫阳毛尖
紫阳毛尖产于陕西省紫阳县，是我国著名的历史名茶，早在清代就已被列入全国名茶 。该茶外形条索圆紧细、肥壮、匀整 ， 色泽翠绿，白毫显露，内质香气嫩香持久 ， 汤色嫩绿、清亮，滋味鲜爽回甘 ， 叶底肥嫩完整，嫩绿明亮 。紫阳毛尖所用的鲜叶，采自绿茶良种紫阳种和紫阳大叶泡，茶芽肥壮，茸毛特多 。加工工艺分为杀青、初揉、炒坯、复揉、初烘、理条、复烘、提毫、足干 ， 焙香十道工序 。紫阳毛尖不仅品质优异，而且近年又发现此茶富含人体必需的微量元素一硒，具有较高的保健和药用价值 。
镇巴秦巴雾毫茶
秦巴雾毫茶产于镇巴县，采用清明前后高山云雾茶芽加工而成 。茶叶扁而壮实、色绿鲜润、香味持久、汤色清澈明亮、滋味醇和回甘，有清心明目、降压抑癌功能 。1988年获中国保健食品金鹤奖和首届中国食品博览会银质奖 。
西乡午子仙毫茶
产于陕西省西乡县的午子山一带，属绿茶类 。午子仙毫产地位于陕西南部，汉中地区东部，北阻秦岭，南塞巴山，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛 。据《西乡县志》载，西乡产茶始于秦汉，盛于唐宋 。午子仙毫于1984年创制，为半烘炒条形绿茶 。此茶状似兰花，色泽翠绿鲜嫩，白毫满披；香气持久；汤色清澈明亮；滋味醇厚，爽口回甘；叶底匀嫩成朵，十分美观 。
南郑汉水银梭茶
产于陕西省同郑县 。茶区地外秦岭以南，巴山北麓，汉水上游，境内丘陵起伏，气候温和，雨量充沛，土地肥沃 。鲜叶采摘以一芽一叶妆展为标准 。经杀青理条做形（拍、甩、压、捺等手法交替进行）干燥等工序加工而成 。成品扁平似梭，翠绿披毫；嫩香持久并带花香，汤色浅绿、清澈明亮滋味鲜醇、耐泡回甘；叶底柔嫩、芽头肥壮、黄绿匀亮 。
勉县定军茗眉茶
定军茗眉茶由陕西省勉县研制开发,系采摘福鼎大白茶、龙井长叶及紫阳群体种等的茶树幼嫩芽叶精制而成 。因其产地分布在久负盛名的三国古战场定军山，且形状似少女纤细的眉毛而得名 。定军茗眉茶外形细秀如眉、嫩绿显毫且嫩香持久，滋味醇爽 ， 汤色嫩绿明亮 ， 叶底嫩绿匀整，深受广大消费者喜爱 。
宁强雀舌茶
宁强雀舌茶，外形扁平 ， 挺直、绿润、形如雀舌、香气清高、滋味香醇，汤色绿亮 。可谓茶中宝，人间仙品 。“宁强雀舌”茶是宁强研制出的扁形名茶 。1992年通过中国农科院茶叶研究所品质鉴定，其外形微扁挺秀，色泽翠绿，银毫披露，形似雀舌 ， 汤色绿亮，香气高长馥郁，滋味醇爽甘甜，叶底嫩绿成朵，内含有效成分丰富 。该茶于清明前后采摘，标准为1芽1叶初展，不能采紫叶、病虫叶、展开叶、对夹叶，不带鳞片、鱼叶、茶蒂、茶果、老叶及其它夹杂物 。制作分杀青、理条、做形、烘焙、简易分装等工序完成 。
八仙云雾

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