原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克
制法：
将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后 ， 下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时 ， 打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中储存）
第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味?、盐、酱油、味精在一碗中对匀 ， 即可 。
制作烤牛肉：
原料：牛里脊肉10千克 腌汁2.5千克 蘸汁、色拉油各适量
制法：
1．将牛里脊肉片成长15～20厘米、宽4～5厘米、厚约0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌渍30分钟 。
2．平底锅置烤炉上，刷上少许色拉油，将牛肉片平铺在锅底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，即可 。
说明：
1．烤制时，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；整个烤制过程中只能翻动一次 。
2．食用时 ， 先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块，然后用新鲜的生菜叶，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝，再蘸着制好的蘸汁食用 。
烤牛肉的腌制方法
用生啤腌制能稍微嫩一点，其它啤酒不行！用啤酒腌制是为了啤酒花的那股味道 。真正要腌制出嫩的牛肉来，要像牛排店一样，买到一种嫩肉粉 ， 用那种粉腌制出来的肉就很嫩 。如果那种嫩肉粉不好买，还可以用新鲜木瓜肉捣成泥，和其它调味料一起腌制牛肉（专业心得哦） ， 保证嫩 。
文章插图
在烧烤时，要想烤出来的肉好吃，需要提前腌制 。下面是我帮大家整理的关于烧烤牛肉怎么腌制好吃的内容 ， 供大家参考借鉴 ， 希望可以帮助到有需要的`朋友 。
烧烤牛肉怎么腌制好吃 1食物主料
牛肉
食物辅料
韩式辣酱、葱、植物油、黄酱、蒜
制作步骤
1、将牛肉洗净 ， 切成片，在切片的时候，不要切的太薄 。因为这样有嚼头，口感好些 。
2、把大酱和辣酱混合均匀后，再把蒜片和葱段与酱料一起搅拌均匀 。
3、将切好的牛肉和酱料一起搅拌，让每一片牛肉都裹上酱料 ， 然后装入保鲜袋中，放进冰箱冷藏腌制一晚上 。
4、将腌制好的牛肉 ， 放入平底锅中煎熟，在煎的时候 ， 要用小火慢慢煎至 。
烧烤牛肉怎么腌制好吃 2食物主料
牛肉
食物辅料
红酒、盐、橄榄油、酱油、糖、大蒜、黑胡椒
步骤
1 。把牛肉切片成0 。5cm厚大小薄片 ， 用刀的尾部在牛肉上划几下，不要划透肉，在表面划 。
2 。用红酒和橄榄油、酱油、一点盐、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌渍牛肉，15分钟以上 。
3 。先将烤箱200度预热，把腌渍好的牛肉放到锡纸铺好的烤盘上，烤10—15分钟 ， 中间翻一次面再考8分钟左右即可 。
烧烤牛肉怎么腌制好吃 3食物主料
牛臀部肉
食物辅料
黄油、橄榄油、迷失香、黑胡椒、雪利酒、红加仑子果冻
制作步骤
1、先将烤箱用220度预热，吧黄油、橄榄油放入烤盘中，置炉上用中火加热 。。
2、把牛肉切成4片，放入看盘中，加入迷失香、胡椒调味 。烧5分钟，至牛肉呈金黄色且已收缩 。
3、将烤盘放入烤箱，烤10分钟 。取出烤盘，盛出小牛肉，保温待用 。同时，开始制作酱汁 。
4、将烤盘放回烤箱中，加入雪利酒、红加仑子果冻、黄油，用中火拌匀 ， 烤5分钟，至汁液变稠 。
相关经验推荐
- 锦衣之下陆绎下跪是怎么回事 陆绎下跪是为了今夏吗
- 黑脸娃娃的危害 爱美也需要三思
- 防晒乳怎么使用 正确使用方法大揭秘
- 台州市民保怎么报销？
- 瘦肚子和腰上赘肉最有效的方法是什么-怎么瘦肚子和腰上赘肉
- 宋明理学是怎么形成的
- 胸口长痘痘怎么回事
- 6岁孩子叛逆期怎么管教最合适男孩
- 孩子自控能力差怎么引导，自控能力差的孩子怎么引导
- 十岁小孩怎么教育 十岁小孩怎么教育独立