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正山小种里面的茶具怎么用( 三 )

生活百科红茶


一 不要让正山小种和有腥味或异味重的东西放在一起 ， 因为每种茶都有很强的吸附性，容易让异味吸入茶叶中，从而破坏茶叶原来的醇香 。
二 每种茶都不能放在潮湿的环境保存 ， 因为茶叶吸附性强 ， 也会把潮湿的湿气吸附进去 。这样一来茶叶的品质就变差了，保质期也缩短 。
三 同时 ， 正山小种也不能存放在高温或阳光直射的地方 ， 高温环境或阳光直射，会导致茶叶发生化学反应从而变质，影响了茶叶的口感 。
四 茶叶还需要避免空气 ， 保存正山小种必须使用密封性好的罐子或袋子 。因为茶叶中的茶多碱物质，如果和空气接触很容易氧化从而影响品质 。
###其它资料参考### 正山小种的泡法
正山小种的泡法，正山小种又称普山小种 ， 需要红茶类，它是最早期的红茶，有被称之为“红茶鼻祖”也是公认的高香茶，其味道非常浓郁，那么泡茶方法千千万，哪种会是最适合正山小种的泡法呢，下面随我一起来看看 。
正山小种的泡法1主要用具 ：瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好）、赏茶盘或茶荷、茶巾 ， 茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可） 。
基本的泡饮流程如下 ：
一、烧水
正山小种的冲泡最好使用山泉水，且将热水壶中的水烧热到沸腾状态，这样才能将正山小种的桂圆香醇发挥得淋漓尽致 。
二、温具
将烧沸的水注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温，也可以当做洗杯，然后将水倒掉 。
三、入宫
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中 。茶叶的量不要太多，每次使用3-5g就足够，否则太过浓稠会影响茶香整体的质感 。
四、冲泡
这是冲泡红茶的关键 。将烧沸的热水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的'充分发挥，达到茶汤均匀的效果 。
注意 ：头泡的“温茶”（也就是大家常说的“洗茶”)的出水要快，这一泡的浸泡时间不宜超过10秒 ， 5秒内出水为佳，要不就会对正山小种红茶香气的表现产生不良的影响，不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒 ， 后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为宜 。
五、分茶
用循环斟茶法，将壶中之茶均匀地分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致 。
茶叶冲泡之后就应该闻香观色：红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色 。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚 。至于低档茶，一般很少有闻香观色的 。
但正山小种不适于放凉饮用 ，容易影响暖胃效果，且放置时间过长的话 ， 营养含量会大大降低；
不宜饮用新采摘的正山小种茶 ，新茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，容易诱发肠胃?。?
不能用正山小种茶送服药物  ， 人参、西洋参等不宜和正山小种茶一起食用；
神经衰弱、心脑血管病等患者禁止饮用正山小种茶 ；不宜在睡前或空腹时饮用正山小种茶 。
正山小种的泡法2正山小种的功效与作用
1、缓解疲劳
山小种中含有大量咖 啡 因和茶碱，这些物质能直接作用于人类 ， 大脑会对大脑皮层产生刺激，能让大脑皮层保持兴奋 ， 人们冲泡饮用后能提神醒脑 ， 而且正山小种进入人体后，还能加快人体内乳酸分解和代谢，能阻止乳酸在身体内聚集 ， 它能为人体补充能量也能缓解身体疲劳 。

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