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血肠跟什么炒好吃( 二 )

生活百科猪血


2，番椒去籽洗净切成段 。
3，热锅下油，先放入干番椒爆香 。
4，再放入猪血加少许白酒大火翻炒10秒 。
5，再放入番椒，葱姜，醋，酱油 。
6，大火翻炒一分钟出锅即可 。
1 新鲜的猪血清洗一下，切成条
2 香菜切段 ， 洗净
3 葱姜切丝 ， 加花椒粒备用
4 锅内放入适量花生油，烧热，放入葱姜末花椒粒爆香
5 放入猪血翻炒均匀，加盐
6 放入香菜，继续翻炒至香菜断生即可，加点香油 ， 鸡精就可以出锅了
7 盛入盘中食用
猪血 500克，辣椒 100克，干辣椒 5克 ， 葱 10克 ，姜 10克，醋 5克，酱油 5克，高度白酒 少许 。
美食做法
编辑
1 ， 猪血切成片 。
2，辣椒去籽洗净切成段 。
3，热锅下油，先放入干辣椒爆香 。
4 ， 再放入猪血加少许白酒大火翻炒10秒 。
5，再放入辣椒，葱姜 ， 醋 。
6，大火翻炒一分钟出锅即可 。
###其它资料参考###蒜泥血肠
原料：血肠700g、葱花、香菜、老汤、酱油、大蒜适量
做法：
1、葱末、香菜末备用，血肠冷水中侵泡备用 。
2、血肠切片 ， 水开以后滑水入锅即刻捞出 。
3、将老汤烧开，将滑水过后的血肠盛入碗中 。
4、撒上葱末香菜末后浇上老汤，加入酱油后蘸血肠用 。
2
酸菜炖白肉血肠
原料：猪血肠、五花猪肉、酸菜、粉丝 。
做法：
1、将猪肠用碱水或盐水洗净，把鲜猪血搅开，去浮沫，加入葱、姜、蒜、盐、味精等作料后灌入猪肠，煮熟切段
2、将五花猪肉用开水紧透，去掉浮沫和血腥味，再重新换清水煮熟，切成薄片 。
3、然后将白肉、血肠，以及切好的酸菜和粉丝一道放进锅里用清水炖半小时即成 。吃时蘸着韭菜花、豆腐乳、芝麻酱等调料 。
煎血肠
材料：血肠、蒜、橄榄油、青红辣椒
做法：
1、橄榄油爆香蒜末，码入血肠 。
2、码入血肠后 ， 秘诀就是一勺炖好的酸菜菜汤，没有就不放也可以鸡汤代替 。
3、青红辣椒碎撒上盖上盖子大火收汁即可 。
蒸血肠
材料：猪血肠、姜、蒜末、香菜、酱油、盐、花椒面、鸡精、料酒、胡椒粉
做法：
1、买了的猪血肠简单的冲洗干净，用快刀切厚一点的片 。
2、码在盘子里，切姜蒜末 。
3、取一个碗，里面放入酱油、少许盐、花椒面、鸡精、料酒/胡椒粉调匀 。
4、烧开水后把盘子放入笼屉上，把调好的汁浇在血肠上 ， 大火蒸三分钟 。
5、取出后撒香菜末、淋上少许香油 。
猪血肠炒蒜苗
用料：猪血肠、蒜苗、大蒜、辣椒、黑胡椒
做法：
1、坐锅热油，炒香蒜苗，放入蒜苗辣椒，调味 。
2、放入猪血肠，放黑胡椒末提香 。炒至猪血肠出油变色即可 。

###其它资料参考###主料3人份
猪血1000克
猪小肠300克
辅料
猪香脂油50克
盐3勺
葱姜适量
花椒粉2勺
胡椒粉2勺
五香粉2勺
老汤500克
油适量
步骤1猪血肠的做法大全
新鲜的猪血，如果结块一定要滑开 ， 加入盐、油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、葱姜碎搅匀，最好加一些猪的香脂油，切成细碎加入味道很香，大约加入猪血的二分之一老汤，老汤必须慢慢的加，一边加一边搅匀，一边用白色的碗舀起猪血看 ， 稠度粘碗为宜
步骤2猪血肠的做法图解
猪小肠反复清洗干净
步骤3猪血肠的家常做法

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