椰子保鲜:
1.去皮嫩椰子:不加防腐剂，保质期一般只有3-5天 。用防腐剂的话，大概需要8-10天 。但是有了防腐剂，就用化学物质浸泡 。
2.去皮的老椰子:如果不添加防腐剂，保存期大概在20-30天左右，有的可以保存两个月以上 ， 视保存环境而定 。一般在潮湿的地方存放时间不会那么长 。
3.整个椰子可以在冰箱里冷藏长达2个月 。打开后，椰肉只能在冰箱里保鲜几天 。如果将椰肉用案板搓成细丝，放入保鲜袋冷冻，保存时间可达8-10个月 。
扩展信息:1.中医认为椰子肉味甘、性平，有补脾胃、杀虫、消除营养不良的功效；椰子汁味甘性温，有生津利湿的作用 。
2.椰子肉含有蛋白质和碳水化合物；椰子油含有糖、维生素B1、维生素B2、维生素C等；椰子汁含有较多的营养成分，如糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C、微量元素及钙、磷、铁等矿物质 。可见椰子是药食两用的佳品 。
###其它资料参考###1、椰青在常温下可以保存3到5天的时间，但是常温下会导致椰青中大量的细菌繁殖，存放时间较短，并且不能将其放置阳光下 ， 可能会导致温度升高发生变质 ， 应该保持存放环境阴凉通风 。
2、存放方法 。椰青需要放入冰箱冷藏区保存 ， 将椰青使用保鲜膜密封，然后放入冰箱冷藏区中，冷藏区温度较低，能够抑制细菌的滋生，从而延长保存时间 ， 即可保存15到30天的时间 。
【青椰子能保存多久】 3、注意事项 。椰青应该尽快食用 ， 避免存放时间过长发生变质，同时也会造成养分的流失，如果椰青中的椰汁出现发黄或者其它颜色，就说明已经发生变质 ， 应该直接扔掉，切勿再饮用 。
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