懂茶与不懂茶不重要,重要的是我们每天都在喝茶 。好茶在手,一人得幽,二人得趣 , 三 人成品,于尘世偷来闲暇时光,不啻为人生之一大乐事 。
无论怎样说,茶作为一种饮料 , 其终极的目的就是被喝掉 。无论是高官权贵,还是普通百 姓,茶喝的是口感,喝茶应该是一件轻松、享受而又健康的事情 。忘掉普洱茶魔术的幻彩 吧,当整个市场为了利益而蠢蠢欲动的时候,我希望所有的茶友能抱着一个健康、简单的 心态去喝茶 , 去喝普洱茶,真正地在普洱茶中喝出健康,喝出快乐 。
常说茶能修心,当我们喝茶的时候 , 请你把身份放在一边;请你把虚荣放在一边;请你把 贪欲放在一边 。茶承受不起那些分量,平静的人才能从茶中寻到惬意时光 。
2、那到底该如何选购?
普洱散茶是普洱茶的一种,芽头多,毫显 。普洱茶的品级关于散茶来说普通分特级及一至十级共十一个品级 , 其级其余划分是按嫩度为根据的,嫩度越高的级别也就越高 。那么你知道普洱散茶如何鉴赏吗?
1、看外观
首先看普洱茶叶的条形 , 条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大 , 嫩叶较细;嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度,优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露(有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等),无异、杂味 , 色泽棕褐或褐红(猪肝色),具油润光泽,褐中泛红(俗称红熟),条索肥壮,断碎茶少;质次的则稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味,条索细紧不完整 , 色泽黑褐,枯暗无光泽 。
2、看汤色
主要看汤色的深浅、明亮,优质的云南普洱散茶,泡出的茶汤红浓明亮,具金圈,汤上面看起来有油珠形的膜 。质次的 , 茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑、发乌,俗称酱油汤 。
3、闻气味
主要采取的嗅和冷嗅,热嗅看香气的纯味,冷嗅看象棋的持久性,优质的热嗅陈香显著浓郁,且纯正,气感较强,冷嗅陈香悠长 , 是一种甘爽的味道,质次的则有陈香,但夹杂酿、馊味,铁锈水味或其它杂味,也有的是臭霉味 。
4、品滋味
主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉 。优质的滋 味浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津;质次的则滋味 平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生 涩麻感 。主要是看叶底色泽、叶质 , 看泡出来的叶底完不完整 , 是不是还维持柔软度 。优质的色泽褐红、匀亮,花杂少,叶张完整,叶质柔软 , 不腐败 , 不硬化:质次的则色 泽花杂、发乌欠亮 , 或叶质腐败,硬化 。(优质普洱茶一定是质、形、色、香、味、相结合的)
3、陈茶或老茶就一定好么?
请茶友抛开一切名头,只相信自己的嘴巴 。
在普洱茶未被热炒的时候,陈茶和老茶的口感都是普洱茶人津津乐道的 。产自天然的云南 普洱,经自然的陈放,从当初的生涩猛烈转化为醇厚而不失生命力,本就是个神奇的事情 更因经因岁月洗礼,使得这一过程糅入了人文色彩 。想想在你面前氤氲的这杯茶,是几十 年前的某个人制作出来而专等你的品饮,这是什么感觉?但是商业因素的入侵,赤裸裸的 金钱、利益,使得如今普洱茶一粘上“老茶”的名号,价格就像变魔术一样上涨 。现在市 场上标榜“陈年”不少,但真正有陈期的不多,即使有价格也不菲 。市面上通行的规则是 夸大存储年份,编造老茶历史,用各种手段炮制陈茶老茶 。
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