其实一般是不太建议大家一次性做太多米 ， 红豆的虽然放到冰箱里面可以储存一段时间，但储存的时间肯定不能太长 ， 特别是在夏季的时候天气比较炎热，如果一不小心的话很容易变质，吃了变质的红豆肯定会伤害到我们身体健康的 。
###其它资料参考###【蜜豆 放多久】红豆放在冰箱里两年了不宜再吃 ， 因为红豆即使放冰箱时间过长也会霉变，能产生真菌毒素，食用这种被真菌毒素污染的食物后可发生中毒。1. 毒性：真菌毒素是小分子化学物 。真菌毒素的种类较多，毒性也各不相同 。其中黄曲霉毒素毒性极大，主要损伤肝脏 ， 有很强的致癌性；脱氧雪腐镰刀菌烯醇对消化道有刺激作用 。真菌的繁殖和真菌毒素的产生需要一定的温度和湿度 。所以真菌毒素中毒有一定的地方性和季节性 。真菌毒素用一般烹调方法加热不能被破坏 。2. 中毒表现：进食霉变食物或被霉毒素污染的食物后出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现，1~2天多能痊愈 。但进食被黄曲霉毒素污染的食物，在2～3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常 ， 可有心脏扩大、肺水肿、甚至痉挛、昏迷等，多数患者在死前可有胃肠道大出血 。3. 紧急处理：立即停止进食被霉菌毒素污染的食物 。轻症患者不需特殊处理，一般1~3天内能够恢复 。出现中毒症状者要尽快到医院治疗 。4. 中毒预防：谷物在种植、收获、晾晒、储存过程中要加强防霉管理 。不要食用霉变食品 。对大米、玉米等通过浸泡、冲洗及手搓洗可减少毒素含量 。
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