那要如何品鉴大红袍呢？
品鉴大红袍茶，可从香气、滋味、冲泡次数、外形、汤色等多个方面来进行，其中香气及滋味为重点 。下面简单地介绍一下：
香气：大红袍在焙火程度的不同，其香味也存在一定的差别，足焙火熟香型的茶以果香以及奶油香为上品 。轻焙火清香型的茶以花香及蜜桃香为上品 。
滋味：入口甘爽滑顺者美 ， 苦、涩、麻、酸者劣 。茶水无质感，淡薄者为下品 。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低 。
泡茶技巧
泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装（礼服）等等 ， 大红袍的冲泡方法为：
1、首先是必须把冲泡器（盖碗或紫砂壶）内外冲洗干净，而且必须热透 ， 经过几次用心的试验，这都很好完成 。
2、置茶 ， 置茶时动作要快，尽可能地保持冲泡器的温度 。
3、洗茶，入水之后 ， 就可以马上把洗茶水倒出来 。
4、冲泡，高冲显得非常重要 。高冲时，最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来 。冲水后大约十五秒中即倒茶 。
冲泡切记：
1、投茶量约为茶器之二分一左右 。
2、茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后，将茶叶放入壶中，再冲入100℃之沸水，将茶叶冲洗一次 。
3、用100℃沸水高冲注入壶内，焗泡5秒，然后注入茶杯享用 。
4、第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用 。
5、第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用 。
###其它资料参考###工具／原料：大红袍、茶具一套
1、先取2－8g的大红袍
2、放入盖碗中
3、水温为百度沸水
4、提壶，将水注入放置茶叶的盖碗中，使用定点高冲
5、定点高冲时，茶叶是随水流由下而上翻转
6、第一泡的时间为10秒 。第二泡的时间为5秒，第三泡时间为15秒，第四泡的时间是20秒
7、第二泡的时间为5秒 。
8、第三泡时间为15秒 。
9、第四泡的时间是20秒
10、出汤
8、闻茶汤香为焙火香，观茶汤颜色为橙黄、明亮
扩展资料：
大红袍功效
大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用 。一是茶多酚特别多 ， 其中最重要的EGCG具有抗癌功能；茶多糖含量是红茶的3．1倍，绿茶的1．7倍，可以增强人体免疫力，降低血脂；作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1．1％，可以促进脑部血液循环，具有增强记忆力、降低血压的作用 。
此外还具有明目益思，轻身（减肥）耐老（延缓衰老），提神醒脑，健胃消食，利尿消毒 ， 祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降胆固醇等等 。
参考资料来源：百度百科—大红袍
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