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年糕怎么个做法视频( 三 )

生活百科年糕


1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；
2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮 ， 煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火）；
3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了 。
###其它资料参考###红糖年糕
材料：糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯 。
做法
1、 我们是可以用烧开的水冲进红糖里，这样就是可以将红糖搅化 。
2、将糯米粉倒入糖水里 ， 搅拌均匀 。
3、6寸圆模，铺好锡纸 ， 锡纸上要刷油，防粘 。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了 。
4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟就好了 。
5、然后是拿出来 ， 晾凉之后就是切成块，我们如果是吃不完的话，就是可以放入冰箱里面冷藏 ， 也是可以煎着吃 。
功效：年糕里面是含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素 。所以对于我们的身体是非常的滋补 ， 红糖是可以很好的帮助驱寒暖胃，对于延缓衰老和预防心血管疾病是有很好的作用，所以红糖年糕很适合女性朋友食用 。
韩国炒年糕
材料：年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，胡萝卜 ， 白菜，葱，韩式辣椒酱 。
做法
1、我们首先就是将甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝 ， 然后是将葱切成段 。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条) 。
3、这个时候将甜不辣、白菜放入锅里面 。
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!
5、煮到滚的时候就是可以放入年糕了 ， 一直煮到汤汁变稠，最后加上葱段进行翻炒就是可以出锅了 。
功效：年糕是非常的营养的，里面是含有多种我们身体所需要的营养物质，相信蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾等元素，我们食用一些是可以很好的祛病强身 。同时搭配上一些蔬菜炒食，味道是会更加的美味 。
###其它资料参考### 需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做年糕好吃？学做年糕需要哪些食材？晓鑫爱美食老师为您提供年糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味年糕 。
春节，我国很多地区都有讲究吃年糕 。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高 。是对美好生活的向往
做年糕所需食材：
主料： 糯米粉4两，大米粉6两 。
辅料： 色拉油少许 ， 开水适量 。
年糕的做法步骤：
1. 把糯米粉、大米粉倒入盆中，加少许色拉油和适量开水，和面 。
2. 面和好后 ， 把面分成几个等量的小团，搓成条 。
3. 把搓好的长条放入锅中（因为年糕有一定的'粘性，所以要在蒸屉上刷层油 ， 防止粘黏）蒸15分钟左右，把蒸好的年糕拿出来晾凉 。（吃的时候切小片） 。
4. 做好的年糕你可以保存在冰箱里，可以存储2个月
温馨提示：
1、吃的时候切小片，爱怎么吃就怎么吃，蒸、煮汤、炒、炸，都行哈 。
2、做好的年糕你可以保存在冰箱里，可以存储2个月，你不妨一次多做点 。

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