大连营养学会常务理事、大连医科大学附属二院营养科主任医师王兴国说，含油脂较多的油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等食物都很容易产生哈喇味 。"这是因为哈喇味是由油脂变质产生的 。含油脂的食物若贮存时间太长 ， 在日光、空气、水及温度的作用下，就会被氧化分解、酸败，从而产生异味 。"
###其它资料参考###毛嘎啦就是蛤蜊 ， 蛤蜊一般煮十几分钟就可以熟 。在煮蛤蜊的时候，要等水开的时候再放入蛤蜊，煮的时候搅和搅和 ， 等到全部张开口以后捞出来，不然肉会煮老，影响本来的口感 。
蛤蜊在煮之前可以用水泡一下 ， 多洗几遍，洗的时候要颠簸一下，这样里面的泥会被蛤蜊吐出来 。
【哈喇煮多久可以吃吗】在煮的时候，水不要放太多 ， 刚没过来就好，最好是用大火煮，等到水沸的时候，马上关火，这样余温就可以催熟蛤蜊 。
蛤蜊肉的营养价值十分丰富 ， 这类食物中含有大量的矿物质、维生素，蛤蜊壳中含有碳酸钙、碘元素等 。
蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高钙、少脂肪的特点，人们在食用蛤蜊之后，会有一种清爽宜人的感觉 ， 对于解除一些烦恼症状，无疑是有益的 。
蛤蜊虽然有很高的营养价值，但是这类食物不建议女性来月经的时候吃 ， 因为蛤蜊性寒，女性姨妈期间不建议吃这类食物，不然会对子宫造成刺激 。
另外，患有感冒的人也不建议吃蛤蜊 。
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