1 豆腐切成2.5cm的块后撒上盐和胡椒粉腌制 。
2大虾去头和内脏，皮直留尾部 。海红去掉异物 。
3 大葱切成3cm的丝 。
4调料酱放在炒锅里煮成粘稠状 。
5擦掉1的水分后撒上绿豆粉 。
6 在签子上间隔串上豆腐、海鲜和大葱 ， 在锅烤盘上放入油后放上去 。
7 一边擦调料酱一边烤，当其变黄的时候撒上芝麻 。
绿豆粉可以让豆腐变的更脆，并且吸收里面流出来的水 。
另外还可以用小香肠和烤肉代替海鲜，这也是很好吃的 。
4鸡汤豆腐串
原料
东北产干豆腐、鸡骨架，3块钱 。（切碎准备煮） 。
做法
1、将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷，用牙签串起备用；
2、切好的鸡骨架汆一下，去血水 。重新装水加炖料及葱姜和鸡骨架同煮；
3、鸡骨架煮约15分钟，加入豆腐串，小火炖20分钟 ， 不需要翻转以免把豆腐串碰碎；（20分钟后就可以加蒜泥，辣椒面 ， 香菜和鸡汤吃了 。下面是做薰串）
4、鸡汤豆腐串必备：辣椒酱 ， 蒜泥，香菜末，豆腐串；
5、在豆腐串上放辣椒酱，蒜泥，香菜末，最后浇点鸡汤 。香味很快就出来了
同志们谁知道街上摆地摊的豆腐串是怎么做的老好吃了 汤是怎么熬的 放什么料吗？……请联系 重赏谢谢 100分
这个就是卤汁泡出来的，你可以找找相关卤菜的制作方法
可以参考
《香卤兰花豆腐干做法》
jingyan.baidu/...0
豆腐串怎么做好吃，鸡汤豆腐串的家常做法
鸡汤豆腐串的做法
1.
主辅料： 干豆腐、葱蒜、鸡汤
2.
把葱蒜切末备用
3.
把干豆腐切块
4.
将其卷起，再用签子串起
5.
把鸡汤倒入锅中烧开
6.
放入豆腐串煮制10分钟
7.
放入一半的葱蒜末，加盐调味
煮豆腐串放哪几种调料
原材料：豆腐泡400克、香菜4克、蒜5克、葱3克、盐8克、味精43克、鸡精5克、辣椒油10克
制作过程
1、将豆腐泡放入高汤中 ， 煮透后捞出；
2、将香菜、蒜、葱均洗净，切成末，与所有调料一起拌匀；
3、将拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可；
【豆腐串煮多久】 4、准备：10分钟，烹饪：5分钟 。
文章插图
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