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奶香椰子怎么做好吃吗( 三 )

生活百科椰子


药用
椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经果肉有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效 ， 久食能令人面部润泽 ， 益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴椰子壳油治癣，疗杨梅疮 。
椰子肉什么时候吃最好
椰子在嫩的时候椰子水一般不是很甜，略带酸味，但是喝完水，直接大刀剖成两半，可见其半透明的果肉 。一般外地的游客觉得这种果肉不会好吃，其实不然 。鲜嫩的椰肉需要用金属汤匙取其果肉(直接舀即可取出)，椰肉入口即化 ， 宛若果冻，甜度适中，极其爽口 。而外地游客一般只知道已经成熟已有厚度的果肉 。
椰肉要想好吃 ， 必须看你的吃法 。没有难吃的椰肉，即使是再老的椰子 ， 取其果肉 ， 配上红糖 ， 其风味无穷 。
把外层的椰棕剥开，看见上面有品字形的地方，然后用筷子或小刀在其中两个位置戳穿，将里面的水倒清,这是极品，不要浪费再用锤子敲开 ， 或干脆将椰子敲在地上，直至裂开为止,用小刀小心的将椰子肉剥下来，就可以吃到美味的椰子肉了 。
椰子肉怎么吃呢?
一、生吃
椰子肉可以生吃，当我们把椰子汁喝完之后就把椰子壳拿来弄开它，把里面的椰子肉拿出来就这样吃 。生吃的营养比较好，就是吃起来比较硬 。
二、制成椰子汁
椰子肉放入到料理机中加入一些清水制成果汁，倒出后把残渣去掉 。再把取出的椰子汁放在汤锅中煮开，并根据自己的口味加入适量的白糖 。还可以把椰子水煮好后倒入杯子中，再加入一袋牛奶，调匀后就能直接饮用了 。
三、椰子冻
材料：椰子肉1份，椰汁150ml ， 牛奶100ml ， 糖60克，琼脂10克 。
做法：
1、将椰子取肉，放入料理机 ， 加入牛奶和糖打匀
2、琼脂用水泡软，用小火煮至农化，然后缓慢加入椰浆搅匀
3、倒入模具中晾凉，然后放入冰箱冷藏 ， 2小时取出脱模即可 。
四、椰子鸡汤
材料：椰子1个，土鸡1只，猪骨150克，红枣适量，盐少许，姜少许 。
做法：
1、鸡块去皮 ， 猪骨洗净，姜切片，枣去核
2、汤煲红水煮开，下入鸡块 ， 猪肉，红枣和姜片烧开
3、撇去浮沫后继续熬煮，椰子打开后取椰子肉，切条放入汤煲中
4、烧开后再煲2小时，然后加入椰子水，煮开后再煲煮10分钟，加盐调味即可 。
上面椰子肉的吃法，大家可以试试，一整个椰子十几块钱，只喝汁在我看来真的比较浪费，况且，椰子肉的好处还不少呢 。

###其它资料参考###椰子肉的吃法
1、椰子煲鸡汤：首先将鸡块处理干净后切成均匀的块状，然后加入热水中焯水后捞出清洗干净沥干待用新鲜椰子取出椰汁、椰肉切条后待用将鸡块加入汤锅中，依次加入椰肉、生姜、红枣等配料大火煮开后转至小火慢煮1个小时接着向锅中倒入椰子汁，然后加入食用盐等调味品调味后继续熬煮十分钟后便可出锅食用 。
2、椰子炖蛋：准备新鲜的椰子开孔后将椰子水放出，然后将椰子开盖待用鸡蛋打散后加入适量的牛奶和白糖搅拌均匀放置20分钟待用枸杞清洗干净后待用将鸡蛋液加入处理好的叶子中，然后加入热水中隔水蒸煮半个小时后加入清洗干净的枸杞点缀后便可食用 。
3、椰奶：取适量的椰肉、纯净水待用将新鲜的椰肉和水按照配比加入榨汁机中榨汁后过滤即可直接饮用 。
4、椰香饭：将黑糯米清洗干净后泡制20分钟待用椰子肉清洗干净后切成丝状待用将泡制好的黑糯米蒸熟后装出加入适量的食用盐搅拌均匀后再将椰子肉洒在上面即可 。

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