###其它资料参考###1、四季豆切段、五花肉切小块，蒜头切碎，备用 。
2、锅里放油，放入五花肉，煸炒五花肉 。
3、把五花肉煸炒到有点焦，再下蒜苔煸香，继续翻炒 。
4、最后把四季豆倒进去一起翻炒，盖盖子焖3分钟 。
5、最后调味，装盘 。
【剩的五花肉和什么炒】
经验步骤：1四季豆切段、五花肉切小块，蒜头切碎 ， 备用 。
2锅里放油，放入五花肉，煸炒五花肉 。
3把五花肉煸炒到有点焦，再下蒜苔煸香，继续翻炒 。
4最后把四季豆倒进去一起翻炒 ， 盖盖子焖3分钟 。
5最后调味，装盘 。
###其它资料参考###1、食材：五花肉、海带、腐竹 。辅料：酱油、醋、白酒、红糖、姜片、黄豆酱、葱花和枸杞（可放可不放） 。
2、五花肉去皮切薄片，取铁锅小火慢慢将五花肉煎出油，煎至两面金黄就好，然后放姜片煸炒一下出香味，五花肉煎出部分油脂吃起来不腻 ， 也别煎太过，不然吃起来没味道，这个度自己把握 ， 实在是不好形容，煎好后用酱油、醋、红糖、黄豆酱翻炒入味，白酒沿着锅边淋一下 ， 去腥味比较好，然后加热水没过五花肉小火炖半个小时 。
3、取平底锅烧热放少许油将腐竹煎一下，再丢进锅里跟五花肉一起煮，腐竹煎过以后再煮不会破碎，这个小窍门要记好 。
4、海带用水洗干净后用煎腐竹的锅加水煮一下，海带买相对干净一些的，省去很多冲洗的麻烦 ， 海带煮一煮是为了去上面的黏汁，煮好后洗干净切小片丢进锅里一起煮二十分钟 。
5、锅里汤汁慢慢变少变浓稠后 ， 就可以翻炒收汁入味了，只剩下油脂的时候就关火，放葱花和枸杞点缀 ， 这两个可放可不放，主要是为了提升颜值，跟味道好坏没有很大的关系 。
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