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内炒土豆怎么做好吃( 三 )

生活百科土豆


2、瘦肉切丝 ， 拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切末 。
3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出 。
葱油土豆丝
1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、盐1茶匙、胡椒粉少许
呛土豆丝
1、土豆去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分
2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用
3、干辣椒用水冲洗后摖干水分
4、锅内倒油烧热 ， 然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入干辣椒
酸辣土豆丝
5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟 ， 调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可酸辣土豆丝
1. 将土豆削皮，切细丝 ， 泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑 ， 又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，炒前捞出 ， 沥干水分 。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝 ， 干辣椒切丝 。
3.炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝 ， 炒至八成熟时加入精盐、味精调味 ， 再淋上适量香油和香醋，炒熟即可 。
家常土豆丝
1、牛肉切丝，土豆去皮切丝，葱姜蒜切碎即可 。
2、锅烧热，倒入油，葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下，再放入肉丝、酱油、醋翻炒 。
3、肉丝熟后，放入土豆丝大火翻炒，大约5分钟 ， 放入盐味精，再依照个人口味放醋，翻炒几下就可以出锅了 。

###其它资料参考###可以做一道炒土豆片，这是用土豆和豆瓣酱制作的一道家常菜 。不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭 。下面简单介绍如何制作这道炒土豆片 。
炒土豆片的食材：土豆1个，蒜、豆瓣酱、食用油、酱油各适量
炒土豆片的做法：
1、土豆去皮洗净切成薄片 。
2、蒜切成蒜末备用 。
3、待锅烧红后加入食用油烧热 ， 加入豆瓣酱，大火爆20秒左右 。
4、然后加入土豆片翻炒 ， 加入少量酱油提色，过程中适量加水 ， 不然容易粘锅 。
5、待土豆变色后加入适量盐、蒜末翻匀调味即可 。
食用价值：
1、土豆含丰富的赖氨酸和色氨酸 ， 这是一般粮食所不可比的 。土豆富含钾、锌、铁的食物，它的钾可预防脑血管破裂 。它所含的蛋白质和维生素C ， 均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多 。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍 。
2、利于减肥 。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪 。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效 。

###其它资料参考###主料
一块五花肉300g、土豆1个、盐1小勺、糖1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、葱适量、姜适量、八角1个、料酒1小勺、油适量 。
步骤
1、将准备好的五花肉清洗干净 ， 然后切成大小适中的肉块 。
2、土豆去掉外皮，清洗干净 ， 也切成大小适中的块 。
3、五花肉块清水中浸泡10分钟，水中加入1小勺料酒，然后捞出沥干水 。
4、锅中放1勺油 ， 油热后将五花肉下锅翻炒 。
5、小火慢慢翻炒，将五花肉中的油脂逼出来，直到肉皮表面金黄 。
6、加入一勺老抽和生抽 。
7、加入半锅开水 ， 加入一勺盐、一勺糖，加入葱姜和八角，大火烧开转小火炖 。
8、炖到肉八成熟 ， 加入土豆下锅 。

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