2、用盐水(盐约为干木耳重量的10%)清洗，轻轻揉匀，待水变浑，便换清水淘洗 。
3、可在清洗木耳的水中加入少许食醋 ， 然后轻轻地搓洗，沙土就能很快地去掉了，这样不仅省时省力 ， 而且洗得很干净 。
同样的方法也适用于黄花菜、海带等 。
###其它资料参考### 木耳需要泡多久
木耳需要泡多久，木耳是我们生活中常见的一种食材 ， 很多人都喜欢吃木耳 ， 木耳在吃之前是需要静泡的 。下面就由我为大家解答一下木耳需要泡多久这问题吧，希望大家能够一起来了解一下吧！
木耳需要泡多久1不知道的以为泡发时间越久越好！殊不知 ， 这是大忌！首先把干木耳放碗中，倒冷水泡发2个小时 ， 一定选用冷水泡发，因为木耳是我国著名食用菌 ， 用冷水泡发不会破坏其营养 。泡好了放点盐、面粉淘洗，淘洗完用清水多冲洗几遍控干水分备用 。
泡发时间不是越久越好
木耳泡发的时间不能太长 ， 特别是夏季气温高于27摄氏度的时候，容易产生霉素 。木耳本身是没有毒的，但是在浸泡过程中，会因为浸泡的时间太久，微生物入侵从而产生毒素，浸泡的时候一般超过2小时 ， 木耳成半透明即可 。
木耳需要焯水
泡发后的木耳需要焯水3-5分钟左右，焯水太短时间没有效果，焯水太长木耳口感会发硬 ， 不太爽口，因此建议大家木耳焯水至少要焯水3分钟，如果是焯水出来直接凉拌吃，建议焯水5分钟为佳，否则吃着都不太好 。
焯水后过凉水
焯水后 ， 如是凉拌，需要过一遍凉白开，即可爽脆可口 。因为瞬间由热遇冷 ， 木耳的外侧肉质会马上缩紧，从而形成更加爽脆的木耳口感 ， 这样凉拌出来的木耳口感具佳 。
木耳需要泡多久21、凉水泡：3~4小时
木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时 。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态 。这也是泡木耳效果最理想的方法 。
2、盐水泡：1个小时
如果使用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的'涨发速度，在淡盐水中 ， 木耳只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子 。
3、热水泡：15~20分钟
如果急着吃木耳而没有提前泡木耳，热水泡木耳是一种应急的方式 。热水泡木耳一般需要15~20分钟左右 。不过 ， 不可否认，热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽 。
4、微波炉泡：4分钟
微波炉泡发木耳只需要4分钟 。将干木耳放入一个较大的容器中 ， 加适量水后给容器盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热4分钟，取出木耳即可 。
文章插图
相关经验推荐
- 木耳苹果红枣汤怎么做好吃又营养价值
- 木耳咸汤怎么做好吃吗
- 2022广东回南天一年要几次-广东回南天一般发生于什么季节
- 木耳馅蒸包怎么做
- 木耳馅蒸包怎么做好吃
- 木耳馅蒸包怎么做好吃吗
- 木耳香菇肉丸怎么做好吃
- 木耳洋葱怎么凉拌窍门
- 木耳与红枣怎么吃
- 木耳怎么炒好吃木耳吃