第一步木耳泡好后清理干净，随后掰成一小块 。
第二步把鸡蛋打散、尖椒切成小块、葱蒜切碎预留 。
第三步找一个碗 ， 随后先后放入2勺玉米粉、2勺生抽酱油、小勺老抽王、1勺耗油、少量味精 ， 小半碗清水拌匀，碗汁就做好 。锅里倒入适量油，油烧后倒入打撒的鸡蛋液 ， 煮至生鸡蛋凝结，盛出来预留 。
借着底锅的油，把葱蒜末放入锅里 ， 煸炒出香味 。并把木耳放入锅里 ， 爆锅匀称，再顺着锅沿倒入少量清水，加温2-3min 。把尖椒块、生鸡蛋放入锅里 ， 炒匀 。把碗汁倒入锅里，迅速炒匀，待烧开后就可以熄火 。摆盘上菜吧 。多说几句为了防止木耳在炒的情况下爆锅，因此往锅里放一些水 。水流量不必太多 ， 过多会影响到整道菜口感 。
###其它资料参考###以三两青椒和三两木耳2个鸡蛋为例，先放50ml的油下锅 。记住热锅下油，再放入切好的青椒翻炒 。待微软后，放入木耳翻炒如果火太大的胡啊 ， 会导致木耳啪啪作响，所以可以适当放一点水进去进行翻炒，待熟透后装盘 。洗干净锅，倒入适量的油 ， 鸡蛋打成蛋液 ， 待油冒烟时倒入鸡蛋，鸡蛋起泡后翻面，再煎一小会儿 ， 在倒入炒好的的青椒和木耳，先翻炒，再加入适量的酱油，鸡精 ， 就可以出锅了 。
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