二、汤色不同
生茶的茶汤以黄绿、青黄、金黄色为主 ， 好的陈年生茶的汤色一般橙黄明亮 。熟茶发酵度轻者多为栗红色,发酵度重者以暗红色为主 。
三、口感不同
生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高，若经高温冲泡 ， 茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味（好的生茶苦能回甘、涩能生津） 。
熟茶浓稠水甜，入口醇厚、绵软 ， 回甘、生津自然，几乎没有苦涩味 ， 新的熟茶有渥堆味或略带水味 。
四、叶底不同
新制生茶的叶底以绿色、黄绿色、暗绿色为主，活性高、较柔韧、有弹性，把叶条像扭橡皮筋一样扭转，一般会回过来的是好茶 。
熟茶渥堆发酵度轻的叶底是红棕色但不柔韧，重度发酵的叶底多呈深褐色或黑色，叶片硬而易碎 。
五、名称不同
熟茶：常见的有叫熟饼、砖、沱 。
生茶：常见的有叫生饼、砖、沱或青饼 。
参考资料来源：百度百科－普洱生茶
参考资料来源：百度百科－普洱熟茶
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