小贴士
1.面醒透了，自然就能拉长且不断 。
2.面里一定要加一点点盐 ， 才能让面更加筋道 。
3.配菜随意，但要吃正宗新疆味的最好用牛羊肉，还有洋葱、西红柿和尖椒不能少 。
###其它资料参考###拉条子（拌面）的用料
面团 新疆有切面店专门卖各种面食的成品羊肉带脆骨 适量羊肋排 适量西红柿 4个土豆 1个洋葱 1个红椒 1个青椒 1个蒜 4瓣油 多一点盐 酌情生抽 酌情
新疆菜·拉条子（拌面）的做法步骤
步骤 1
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面买回来，放到盆里或案板上盖着布或保鲜膜醒一醒，这样会比较好拉 。（忽略我买菜跟菜放一起被挤变形的面） 我在容器里又倒了点油，防止粘连 。
步骤 2
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西红柿 ， 白洋葱，辣椒洗干净 。备用 。
步骤 3
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土豆
###其它资料参考###【吃拉条子该炒什么菜呢】大盘鸡适合拉条子 。鸡肉块焯水，炒锅烧热放油 ， 花椒大料干辣椒葱姜蒜爆香，加入鸡肉块快速翻炒，烹料酒，放生抽、老抽、白糖、适量豆瓣酱，炒香，加水炖十来分钟 ， 加入土豆块炖至软烂 ， 加盐调味，加青红椒洋葱翻炒出锅，就可以拌拉条子了 。味道特别棒！
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