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普及知识：发酵的普洱茶中还含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值 。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的 。通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化，会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果 。
###其它资料参考###不正常 。
普洱茶有异味可能是多种原因造成 。如存储时吸收包装材料的气味造成的异味，杀青不及时的青臭味 ， 采下的鲜叶晾摊不当，或渥堆发酵以及陈化过程中的堆味 。
总得来说，对于青味、渥堆味经过一段时间的存储大多都能够消散，如果是发酵造成的烟味、臭味则需要多加注意 。
有异味处理措施
于异味不严重的普洱茶取出存放在无异味的环境中，大多数情况下异味都会消散，现喝的话可以通过蒸汽醒茶的方法，将普洱茶用蒸锅之类的适当蒸一下能够相对有效的除去异味 。
不急于现喝的话，可以将茶饼撬散放在通风、干燥、无异味之处充分醒茶一段时间，老茶常需要通过一个月左右的时间来完成醒茶，去除存储造成的仓味 。但如果异味较大且令人极为不悦，例如霉味、刺鼻味最好还是不要品饮为妙 。
###其它资料参考###熟普仓味太浓不好 。
仓味气味比较低沉、不够清爽，闻起来有点像很久没人住的老房子的味道 。仓味的产生主要源自于仓储不当，当仓库空气流通性差，或者设施也不完善或者发酵茶堆放不合理的时候 ， 吸附力极强的茶叶就很容易把周围的异味吸过来，久而久之气味会变得既闷又腐 。
如果仓味的程度比较轻，那么把茶叶醒一醒或者让茶敞着跟空气氧化一段时间 ， 就能把仓味给去掉了，但如果仓味严重的话就就不是醒茶能够解决的了，换个茶比较实际 。
普洱茶储存时禁忌受潮，受潮后的普洱茶容易导致霉变，性质发生变化 ， 不再适合饮用 。因此存放普洱茶时禁忌将其放在潮湿的环境中，如地下室等 ， 也不能长时间阳光直射，会使普洱茶香气减弱 。
普洱茶禁忌饮用新茶 ， 新茶中含有未经过充分氧化与挥发的多酚类物质、醛类和醇类，直接饮用很容易刺激胃粘膜，导致胃酸分泌过多 。因此不要饮用新茶 ， 茶叶存放半年以上为佳 。
###其它资料参考###、自然陈化
如前面所说，茶叶在买回来之后，在通风较好的地方存放上一段时间，正常情况下，堆味的衰退期为3年左右，传统熟茶的堆味在干净的情况下存放5-7年后，堆味会消失的比较干净 。好熟茶，一定是用原料和时间成本换来的 。
2、拆饼醒茶
对于近期要喝的茶，可以拆1/4饼或者1/2饼，拆成小块状，放在陶罐或者紫砂罐中，2周后基本上堆味可以散去大半 。
3、湿醒熟茶
先使用热水冲烫茶具，盖碗紫砂壶均可，再放入将要冲泡的熟茶 。放置两分钟后再用开水润茶，即入即出，前泡茶汤倒掉不饮，后面再正常泡饮，这样熟茶喝起来基本上就不会再有堆味了 。
###其它资料参考###普洱茶吸入异味后无法完全消除 。
1、普洱茶因其茶种和制作方式的不同，在贮存得当的情况下，茶叶会慢慢吸收空气中游离的物质，增加茶叶的物质丰富度和茶汤的饱满度；
2、茶叶的存储是一门技术活，综合来说 。茶叶应保存在清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染的环境中 。
3、一旦吸入异味，一般认为茶已经废掉了，基本不可能根除，干仓存放可有缓解 。
4、茶叶在贮存过程中，一边少量的散发物质，一边又吸入周边物质 ， 所以最理想的应该是存储在所谓“干仓”中，见后图片 。
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