方法三：埋进粮食中
把没熟的柿子埋到粮食堆里，等个一周左右基本就可以吃了，时间稍长，但值得等待 。
方法四：温水浸泡
锅中烧水至50度左右，将没熟的柿子放进水里浸泡个两三天，一天换两次水，这样柿子熟的也比较快，而且口感是脆的，其实就是用温水把柿子脱涩了，不好的地方就是这水温得保持一致 。
###其它资料参考### 1、大米催熟法：可以将未熟的柿子放入米缸中，用大米埋过它，要放多日才能变软，如果不是太着急食用，可以使用此法 。
2、白酒催熟法：准备20ml的白酒 ， 将柿子和白酒全部放入到密封袋中进行密封，再把密封袋放入到家中温度最高的地方，大约两天柿子就会变熟 。
3、水果催熟法：将刚摘好的柿子放入到密封袋中，然后再放两个熟了的苹果或熟透的香蕉等水果，将密封袋进行密封，成熟水果释放的乙烯可以催熟柿子 ， 大约三天左右，柿子就会成熟 。
4、石灰水浸泡：配制澄清的石灰水，柿子与石灰水的比例大约是10：1，倒入缸内 ， 放入柿子 ， 加水浸没柿子 ， 3-4天即可脱涩食用 。
5、温水浸泡法：将柿子洗净后 ， 用40℃的温水浸泡涩柿子 ， 保持水温在35-40℃ ， 密封盖好 ， 一到两天左右就能脱涩食用 ， 这样催熟的柿子肉质会比较脆硬 。
如何挑选柿子
自然成熟的柿子外表颜色为金黄色或者橘黄色，而且富有色泽感，表皮颜色带有青色的柿子是没有成熟的 ， 不能购买 。
优质的柿子形状为圆方形，而且过型非常饱满，看上去十分圆润，那些局部凹陷或形状特别不规则的柿子不能购买 。
###其它资料参考### 柿子怎么催熟
柿子怎么催熟 。吃柿子的季节，熟透的柿子放不住，但生柿子放很久才能把它放熟，柿子要怎么处理才能吃，水果是自己吃，个人认为柿子采用水果催熟更为纯天然，下面介绍柿子怎么催熟 。
柿子怎么催熟1 【生的懒柿子怎么催熟】 柿子催熟有五种方法，分别是水果催熟、酒精催熟、石灰水浸泡催熟、温水浸泡催熟和乙烯药剂催熟 。最常用的是乙烯药剂催熟，它是国际上最流行的一种催熟方法，只要按照标准进行调配，它对人体无害 。家用的一般采用水果催熟法，让不同的水果相互间释放乙烯催熟 。
1、水果催熟
果实成熟需要乙烯，而水果自身就有大量的乙烯成份 ， 只需要将几种水种放在一起用塑料袋装好就可以很快的将柿子催熟了 。柿子可以配李子、苹果、香蕉等，它们还可以相互的催熟呢 。这个方法效果很好哦 ， 大家可以试试，很快就能将柿子催熟，享受美味的水果 。
2、白酒酒精催熟
在柿子表面喷洒75%的酒精 ， 平时喝的白酒也可以，喷洒后再用保鲜膜包起来，9天可以脱去涩味，它不能速效的.催熟，但是催熟后的柿子味道甜美 ， 还是很值得等待的 。
3、石灰水浸泡催熟
石灰水需要配制，柿子与石灰水比例为10：1 ， 放入适量的清水浸没柿子 ， 一般只需要3-4天就可以令柿子成熟 ， 这种方法催熟柿子口感偏脆 ， 喜欢脆爽口感的人，可以一试 。
4、温水浸泡催熟
用35至40℃的温水浸泡涩柿子，一般2天左右柿子就可以脱涩食用 。这种方法催熟的柿子肉质较脆硬，口感极为脆爽 。
5、乙烯药剂催熟
乙烯催熟剂是一种液体药物催熟剂，使用浓度一般是250—500毫升/升 ， 用喷淋的方法进行催熟，再将塑料布覆盖柿子，1—2天后揭开塑料布，3至4天可催熟成功 。按量使用乙烯催熟剂，对人体是无害的 。
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