四、加强肥管，提高土壤肥力
茶苗种植后，植株幼小 ， 抗旱能力弱，我们采取了稻草覆盖措施 。亩覆盖稻草250公斤，平铺于幼树两旁，可减少土壤水分蒸发，抑制杂草生长 ， 保持土壤湿润状态，增加肥力 ， 有利促进幼树生长和提高成活率 。新垦土壤，肥分不足 ， 应多施有机肥和磷肥作基肥，以改良土壤、提高肥力 ， 保证在较长时间里能源源不断地供应茶树养分 。每年合理搭配氮、磷、钾肥施用，重施有机质肥与化肥相结合，才能满足铁观音茶树对养分的需要 。据测定，20厘米土层 ， 不论是土壤有机质含量，还是速效磷、速效钾、碱解氮含量经施肥后都有明显增加(表2)，从而促使根部发育 。现五年生铁观音主根数平均4.5条，粗1.08厘米，侧根16.5条，须根278条 。在新梢芽叶二叶初展时，喷施尿素可以增产10.9%，喷施三十烷醇可增产8.3%，喷施“5406”浸液可增产5.4%，喷施益丰素增产4.7%，喷施稀土元素可增产6.1%，从茶叶初制质量看，并没有多大差别 。
此外，铁观音茶树根部施用饼肥等有机肥料 ， 对茶叶产量的增产极为显著 。
五、应用修剪技术，培养丰产树型
茶树幼年期，营养生长旺盛，顶端优势强，但铁观音茶树有其分枝弱的特性 。采取定型修剪与抽枝剪法即剪强枝 ， 留弱枝，剪霸王枝留侧枝，剪中心枝留旁枝，改变以往一刀切或以采代剪办法，使枝梢能均衡生长 。冬季进行一次整型修剪，促进侧枝生长 。现树高86厘米，树幅112厘米，主干枝5支，主干粗1.7厘?米 ， 一层分枝14枝，从而形成了强壮树冠骨架 。
六、合理采摘，采养结合
铁观音采摘方法与其他品种不同 ， 把好茶树采养技术关，是确保持续丰产、稳产措施之一 。铁观音茶树分枝少 ， 芽头?。?过嫩采制，品质低，过于粗老，采摘时容易带梗 。因此，掌握中开面开采为宜，做到及时、分批、合理留叶采 。实行强枝强采，弱枝留叶采平，采密养稀原则，从而不断地提高茶蓬覆盖密度 。五年生覆盖度已达85%，叶面积指数为3.2 。
七、搞好茶树保护 ， 及时防治病虫害
几年来，我们认真做好病虫害的观察、调查、特别是注意观察、调查小绿叶蝉、红蜘蛛的发生量，并采用不同农药进行防治 。茶小绿叶蝉的主要发生期以每年5月、7月危害最严重，其次是6月、10月茶叶红蜘蛛全年以6月、9月、11月虫口密度最大，危害最重 。由于加强检查，掌握了虫情，及时采取防治措施 ， 基本控制了病虫害的发生和危害 。同时，结合浅耕除草 ， 深翻、合理采摘等农业技术，直接消灭虫害 ， 从而大大降低虫口密度，减轻危害 。
###其它资料参考###茶叶在中国，特别是在中国南方有广泛的群众基础 ， 虽然大家都喜欢喝茶，但是种茶叶却有很多的讲究 。茶叶特别的金贵 ， 不管是对土壤还是对天气还是对管理，都有非常特别的要求 。所以如果你要选择种茶叶，那么就要细心细心再细心 ， 只有这样才能种出品质好的茶叶 。
首先茶叶对于土地的要求 。我们都说中国南方产茶，但是也并不是所有的南方土地都适合种茶叶树，茶叶树对土地肥力的要求非常的高，土壤要有充分的营养茶叶才能长得好，而且在种植茶叶之前，必须要把土壤进行重新的翻新，里面的一些杂草或者是垃圾都必须要提前清理掉 ， 然后才能种茶叶，这样才能给茶叶的生长有一个干净的环境，茶树才能吸收充分的营养 。
茶叶树种下了茶农也不能够放心 ， 因为茶叶树根系非常的浅，所以在浇水灌溉的时候就要特别的小心，需要人工浇水 ， 而且浇水的量不能够太多，到了夏天南方雨季来临，雨下的太多 ， 茶叶树就容易涝死，所以在雨季的时候茶农们还需要为茶叶树进行人工的排水 。
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