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山药紫薯糕怎么做好吃( 四 )

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山药紫薯糕的细节：1，山药买的时候要注意挑?。灰虻酱嗟纳揭?要选择面的，这样蒸出来好吃 ， 还容易成型 。山药压碎之后，比较干 ， 比较面所以不容易成型，稍微加一些牛奶可以让山药吃起来口感更顺滑，山药本身没有味道，加一些白糖吃起来味道更好 。2， 红枣我煮的时候感觉时间有点短，所以不是特别的软糯，但是味道还是不错的，可以换成红豆 ， 绿豆，煮面之后放在锅里加点糖炒一下，当作馅料更好吃 。3 ，  紫薯过滤的时候不是过滤掉杂质，而是让紫薯泥更细腻，紫薯本身会有些比较大的颗粒，过滤一下，可能会比较累但是能让紫薯泥更细腻 ， 吃的时候口感也比较好，本身比较甜 ， 不用加糖就可以了 。

###其它资料参考###用料
铁棍山药 1根
紫薯 3个
糖 20g
橄榄油 少量
紫薯山药糕的做法步骤
步骤 1
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准备铁棍山药一根，紫薯3个，扒了衣服的紫薯顺便称了一下，扒了衣服的紫薯还剩300g，山药290g，多点少点都没关系 。
步骤 2
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上锅蒸熟，紫薯更容易熟 ， 山药可以切小一点，这样可以同时出锅！水开后15分钟～20分钟就好了，可以插筷子来判断有没有蒸熟 。能轻松插进去就是好了 。
步骤 3
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蒸好的紫薯里加入少许糖（糖放多少捏？全凭感觉），就是这样的随意又潇洒 。再加入少许橄榄油（没有可不放，也可以用其他无味的熟油） 。
步骤 4
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擀面杖裹上一层保鲜膜（一会就不用洗了） 。用它慢慢的把紫薯的心压扁碾碎，让甜甜的糖浸透它每一个伤口～
步骤 5
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蒸熟的山药也一样待遇 ， 按压成泥后就可以给它们改头换面塑造新形象了 。（如果泥蒸的太烂了可以加点熟糯米粉混合一下，太干就混熟糯米粉）
步骤 6
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月饼模具抹上一层油，一半紫薯泥，一半山药泥 ， 压实后，哎哟我去 ， 好一道精致的点心?。?
步骤 7
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紫薯配山药，绵密香甜，既可当甜点，又可当零食，我是越看越中意！
步骤 8
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可配蜂蜜或者桂花蜜，怎么也吃不够！

山药紫薯糕怎么做好吃

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