凉粉没有凝固可以吃吗
煮熟的情况下可以吃 ， 只是口感较差 。
凉粉做法虽然简单，但是在制作过程中，温度、水量容易掌握不好，有时候制作出来的凉粉会没有完全凝固，食用是没什么问题的，只是口感不是很好，第一次尝试煮凉粉的朋友 ， 可以参照以上做法 。
凉粉有哪些种类
1、绿豆凉粉
绿豆粉清凉解热，降火生津 ， 先将绿豆磨成粉末，再加入适量清水稀释成糊状，煮熟后冷凝成块 ， 也就是制作好的绿豆凉粉啦！绿豆凉粉呈淡黄绿色，外观粉嫩，韧而柔软 ， 口感顺滑,清凉适口 。辅以特制的芝麻酱、辣椒油等调料凉拌，或以香油煎之，味道鲜美独特 。
2、广东黑凉粉
广东黑凉粉又叫做烧仙草，原材料是草本植物仙草（凉粉草），经过一系列先进工艺提炼取液精制而成 ， 一般会搭配糖分、奶茶搅拌食用，很是美味 。
3、豌豆凉粉
豌豆凉粉 ， 口感很是丝滑，原材料是豌豆 。做法也相对简单，将晒干的豌豆用机器打成豆瓣 ， 再用簸箕将豆壳筛掉，放在水里泡胀，然后磨成豌豆浆，沉淀一定时间后，用开水搅拌 ， 最后放入容器中冷却、凝固 。
###其它资料参考###1.用冰水泡三到五分钟，再放入常温水中存放 。会比较Q弹 。至于存放方式，如果说尽快食用，是放入常温水存放就不会粘连了，如果说隔天食用，放冰箱冷冻就行 。
【黑凉粉能保存多久】2.可以拌点花生油有用 。煮过的芋圆一般放到冰箱里就好了 。芋圆有益胃、 宽肠 、通便 、解毒、 补中益肝肾等的作用，一般适合平和质，气虚体质的人吃，但是也要适量，不能一味吃得太多 。而且过敏性体质，和有哮喘，高血糖的人最好不要吃 。而且如果是煮过保存的芋圆再食时要重新煮过 。
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