清炖鸡汤
看了我的一步步分享你是不是才恍然大悟呢，毕竟做鸡汤的都不会告诉你这些东西的，他们只会告诉你一些大概，这也是你为什么做出来的汤和别人家特别是和饭店做的差别那么大，跟着我的方法，一步步的做，多练习几次就可以做出了特别好喝的鸡汤了，讲完了鸡汤，就不得不说一下他的营养价值了 。
减少体寒、增加体质
鸡汤算是一种滋补的汤品，在秋冬季节的时候，经常喝鸡汤可以改善体质，起到暖身御寒的作用，有些人冬天很容易感冒 ， 但是经常喝鸡汤，体质会变好，鸡汤煮过之后会释放一种特殊的氨基酸 ， 可以减少发炎的情况，也能预防感冒 。
强健筋骨、改善气色
鸡汤本身就是滋补的汤品，如果和鹿茸一起熬，可以达到补肾的作用 ， 如果血气不足的人喝 ， 也可以达到养血的效果，经常喝鸡汤会改善很多 。
清炖鸡汤
补虚填精、健脾活血
鸡汤维生素A、蛋白质含量很高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，鸡汤有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、的功效 。
虽然鸡汤的营养价值极高，也不是什么人都能经常喝的，下面分享一下鸡汤有什么禁忌：
高血压患者
高血压患者喝鸡汤，会使血压持续升高，难以降下，还会进一步加剧动脉硬化，特别的不适合高血压患者食用 。
高血脂患者
鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病，不适用高血脂患者食用 。
胆道疾病患者
鸡汤的脂肪含量高，喝鸡汤会刺激胆囊收缩，分泌更多的胆汁参与消化，容易诱发胆囊炎发作 。所以，胆囊炎和胆结石症经常发作的患者 ， 不宜多喝鸡汤 。
胃酸过多的人
患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的患者自身胃酸分泌就过于旺盛 ， 如果喝鸡汤的话，会更加刺激胃酸分泌，加重病情 。所以，胃酸分泌过多的人不宜喝鸡汤 。
肾功能不全的人
鸡汤中含有丰富的小分子蛋白质，而患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症扥肾功能不全的患者对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症 ， 加重病情 。
###其它资料参考###1、三黄鸡处理干净，去掉鸡爪，锅中放入清水 ， 加入生姜和大葱大火烧开 。
2、水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起，反复两至三次，再把鸡放入水中小火煮4分钟，翻面再煮4分钟后停火，盖上盖子焖半小时 。
3、热锅放勺油烧至冒烟 ， 把滚油分次倒入葱蒜碗中，再加入适量盐、白糖、生抽、蚝油、芝麻油搅拌均匀 。
4、把泡好的鸡捞出控掉水份后迅速泡入提前备好的冰水中，鸡身泡至凉透后取出 ， 表面抹上一层芝麻油，防止水份流失 。
5、斩件摆盘，食用时搭配做好的蘸汁即可 。
三黄鸡作为常见的食物其美味可口受到了许多人们的喜爱 ， 下面我们就一起来看看三黄鸡怎么做好吃 。
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操作方法
01
将鸡块切成块状 。
02
将锅烧热，放入蒜、姜、辣椒炒十几秒，放入芝麻油 。
03
将油烧热，放入鸡块，爆炒 。
04
待鸡块炒至金黄色，倒入酱油、几块冰糖 。
05
翻炒一会，倒入适量的啤酒，中火焖 。
06
等汤汁干后，放入九层塔翻炒一会儿，加入盐巴就可以出锅了 。
###其它资料参考###食材
山黄鸡 1只
八角 3个
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