利用这个时间，将冬瓜切皮去籽，切成厚片，洗干净放入容器中待用 。
10分钟后 ， 将煮排骨的水倒掉，用清水再冲洗排骨，然后倒入电饭锅中，加入生姜片 ， 黄酒，将葱整根放入 ， 再加入适量的温开水 。
电饭锅煮大概半个小时，你可以去休息一下喽 。待汤沸腾后 ， 倒入备用的冬瓜，此时如果汤不多的话可再倒入适量水 。煮十五分钟就可以了（冬瓜煮的时间长会化掉） 。
15分钟左右后，加入适量的食用盐，盖上锅盖，煮五分钟即可 。你可以喝上一碗暖暖的冬瓜排骨汤喽！不用全部盛出，剩余的可以维持在保温状态 。中午和晚上都可喝，早上就不必要了，还是清淡一点的好 。
###其它资料参考###第一步：要将买来的新鲜排骨切成小段，然后用开水煮几分钟 ， 不仅能使排骨更加干净，而且还能去掉排骨的泡沫，把排骨烫至血沫出尽 ， 再用清水清洗一遍，能让排骨干净，汤汁清爽 。
第二步：将冬瓜去掉皮，但也有不去皮的，并切成薄片，备用 。
第三步：用锅烧开一锅水，把排骨和葱、姜、蒜、盐和生抽等放进去 。等锅烧开后，小火慢炖大概半个小时 。
第四步：把冬瓜片放进去，用小火炖20分钟左右，等冬瓜和排骨都变得烂熟的时候，再在冬瓜排骨汤里面撒上葱花或是香菜 ， 倒上香油，您就可以享用这款美味的冬瓜排骨汤了 。
还有人在做冬瓜排骨汤的时候，在里面加上点枸杞 ， 不仅颜色鲜美，而且还具有不错的滋补功效，口感带点甜头 。也有人加上薏米 ， 这样做出的冬瓜排骨汤口味也别具一番特色 。还有加入其它配料的，比如海带、香菜、玉米、冻豆腐等 ， 使汤的营养价值更加丰富，味道更为鲜美 。
冬瓜排骨汤，不油腻 ， 加之冬瓜的热量很低，不用担心喝汤发胖 ， 而且此汤具有补钙、健脾，消暑等功效 。另外冬瓜排骨汤对咳嗽有痰的人，有一定的帮助 。对处于孕早期的妇女 ， 还能起到明显止呕的功效，可以适当多吃点 。加入海带的冬瓜排骨汤 ， 对缺碘的人，还能起到补碘的功效 。
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