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用什么样的酸奶来做雪糕( 三 )

生活百科酸奶


4、食材：淡奶油200克、白糖40克、酸奶200克
5、称量，准备好原材料 。
6、将白糖和淡奶油混合，并用打蛋机打发充分 。
7、把酸奶倒入，并且搅拌均匀 。
8、将制作好的雪糕放入冰箱冷冻5小时 。
9、好吃的雪糕就完成了 。
###其它资料参考###主料
西瓜350克自制酸奶350克
牛奶150克白砂糖20克
玉米淀粉20克
零添加的自制西瓜酸奶雪糕的做法步骤
1. 西瓜肉放进快速果汁机中搅拌后倒出，过筛掉瓜籽 。
2. 西瓜汁加入锅中小火，边煮边加入10 淀粉搅拌至浓稠状关火忆，用凉水快速冷却 。
3. 牛奶加入糖、酸奶一起煮，倒入淀粉边搅拌边煮至浓稠关火，用凉水快速冷却 。
4. 凉透的西瓜糊和酸奶糊分别小碗中 。
5. 雪糕模具用开水烫后插上木棒，把两种糊同时慢慢倒入模具中，用牙签轻轻转几下会有随意的花纹 。
6. 把模具放进冰箱冷冻十小时以上即可脱模 ， 吃不完的雪糕可用保鲜袋装起放冰箱存放 。
小贴士
1、加淀粉是为了让雪糕不会有冰碴，口感更好 。
2、我这酸奶是自制原味所以加了糖，外买酸奶可以不用加糖了 。

###其它资料参考###用料
酸奶300克
奇异果1只
奶油50克
模具硅蜜雪糕模具1个
在家自制酸奶雪糕的做法
1.首先将买来的酸奶和奶油充分搅拌混合 ， 然后注入到雪糕模具中 ， 然后顺着模具边沿放入削好的奇异果 。
注意由于液体凝固后会膨胀，建议大家不要注入太满，可以留出3毫米左右的空间 。
（鉴于市场上塑料雪糕模具会因为液体膨胀开裂而且因为太硬导致脱模困难，建议大家购买有食品级认证的硅胶材质的雪糕模具 。
2.盖上模具盖子以后可以充分防止细菌进入和串味 。然后在模具预留的孔卡插上雪糕棍后就可以放进冰箱啦 。
一般买模具的时候淘宝卖家都会送大家至少50根木棍 。
3.将雪糕冰冻5个小时之后将模具取出，在室内常温下放置1分钟左右，就可以直接取出颜值爆表的雪糕 。
如果感觉脱模有些困难，可以利用硅胶的柔软性用手指按压模具底部，将雪糕顶出来 。

###其它资料参考###1、取一杯酸奶倒入雪糕模具，可加入适量水果块，边倒边搅拌均匀 。
2、盖上雪糕柄 ， 放入冰箱冷冻4－5小时 。
3、取出模具，水下冲洗模具表面，取出雪糕即可 。
4、酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品 。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多 。
###其它资料参考###酸奶冰淇淋
材料：奇异果
4个
酸奶
120ml
鲜奶油
240ml
做法：奇异果剥去外皮，切成小块，放入搅拌机内搅拌30秒，之后到出奇异果汁，滗去渣子 。
将榨好的奇异果与酸奶和鲜奶油一起搅拌均匀，然后用搅拌机打发后倒入模子中 ， 放入冰箱冷冻室内冷冻 。
每隔2小时将放入冷库的材料用大汤匙搅拌一下，再重新置于冷冻室内，重复此动作直至材料完全凝固为止 。
将凝固了的冰激凌用勺子舀出，放入盘子即可 。
酸奶冰淇淋
原料：原味酸奶一盒（480g)，鸡蛋清三个，草莓果粒果酱200g，糖适量（可加可不加） 。
做法：1.酸奶中加入果酱，搅拌均匀 。喜欢吃甜的话可以在酸奶中先加入白糖，搅拌至糖全部溶化再加果酱 。我做的这个没加糖，口味稍稍有一点酸，不过我觉得刚刚好 。

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