4、杂粮营养丰富，营养素全面均衡，含有高比例的蛋白质、氨基酸，其营养效果远远超过精米白面，是儿童、老年人的最佳副食 ， 可起"营养互补"作用 。
5、因为杂粮相对而言体积大，热量低，在肠胃中滞留时间长 ， 可使人产生饱胀感，因此它是糖尿病、高脂血症和减肥者的最佳首选主食 。
6、杂粮中维生素含量高，像维生素E、维生素B、β胡萝卜素等 ， 都能帮助人体清除氧自由基，活化机体酶活性 ， 改善内环境平衡，起到积极的抗衰老作用 。
###其它资料参考###包谷珍是我童年的主食，也可以说是那个年代我们川北农村家家户户的主食，只是我们那时既不想大碗擎起，更不想大口吸溜 。特别是小孩子，如果看到碗里乘的是包谷珍，就不想吃，嘟囔着作怪，大人管我们小孩子的这个毛病叫“燥饭” 。但是燥上一阵子还得吃，那时一日三餐就只有这包谷珍 ， 你如不吃，又吃什么呢？如今想到包谷珍，我还有感到它那粗糙的颗粒在我的嘴里滚动，左冲右突的，难以下咽 。好在那时一年四季总有豌豆、胡豆、红苕、洋芋之类的杂粮，大人们时常将这些杂粮参在包谷珍里同煮，我们就抢着去捞这些杂粮吃 。仔细看家里的大人，他们也与我们一样 ， 总是先选红苕、洋芋这些东西垫底，也才有力气对付整天沉重的农活 。那时想吃上一口好东西，许多小孩可是天天盼着家里来客人 。还有一些性急、狡猾的小家伙为吃上一顿白米饭或是面食就假装生病，可这往往又逃不过大人的眼睛，不但好饮食没吃上，还落得个“想吃干饭（蒸作的白米饭）就装假”的笑话 。
###其它资料参考###用料
玉米珍
面条，干面条，或者外面买的压好的面条都可以 个
【苞谷珍熬多久放鸡蛋】西红柿 一个
酸菜，外面买的也可以，但是自己在家做的很好吃
蒜苗，葱
黄豆芽
菠菜或者青菜都可以
包谷珍糊汤面的做法
先贴好西红柿贴小块，喜欢吃蒜可以放点蒜末也可以包谷珍糊汤面的做法 步骤1
自己泡的酸菜，用的是芹菜叶子和白菜，小芹菜白萝卜丝都可以泡酸菜包谷珍糊汤面的做法 步骤2
油热后放入切好的葱蒜苗和西红柿，在放入酸菜，只需放入盐和十三香就可以包谷珍糊汤面的做法 步骤3
熬玉米粥稀一点就可以 ， 水开后放入玉米珍在放点碱面，这样熬出来的香而且容易熟要多搅拌，小心粘锅包谷珍糊汤面的做法 步骤4
熬15分钟左右就可以下面条，我今天用的干面条 ， 干面条多煮会，要多搅拌容易粘锅包谷珍糊汤面的做法 步骤5
面条熟后放入菠菜 ， 最后把之前炒好的西红柿和酸菜一起倒入锅中，搅拌均匀就可以了，我今天没买黄豆芽就没放 ， 外面买的黄豆芽最好开水煮一下在放进去包谷珍糊汤面的做法 步骤6
###其它资料参考###一 。根据喝粥的人数确定往锅里加水量 。
二 。将水烧开 。
三 。往锅里加入适量的玉米珍 。注意：一边加玉米珍一边用筷子在锅里不停地搅动 。
四 。加入少许烧碱 。
五 。改用文火熬它 。
注意：煮玉米珍粥的要点就是在锅里多搅动 。
###其它资料参考###苞谷珍面条做法如下：取食材玉米珍、干面条、西红柿、酸菜、蒜苗、葱、黄豆芽 、菠菜或者青菜取其一样就行 。
1.先将西红柿切小块 ， 喜欢吃蒜可以放点蒜末 。
2.酸菜过水清洗干净 。
3.起油锅，油热后放入切好的葱、蒜苗和西红柿，再放入酸菜，放入盐和十三香 。
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