经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

肉和藕饺子馅怎么做好吃( 三 )

生活百科莲藕


2.将猪肉洗净 ， 剁成馅，放入盆里加入酱油、精盐、味精，姜末拌匀，分次加入适量水，搅稠为止，加入藕末、葱末、麻油、猪油拌匀，即成馅料 。
3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较?。屑浣虾竦慕茸优髌? ，包入馅料，捏成饺子生坯 。
4.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用 。
材料 猪肉莲藕面粉紫薯香油盐味精葱姜酱油做法
1. 紫薯洗净，切片，放蒸锅里蒸熟
2. 去皮，放到搅拌机中搅打成泥
3. 把面粉倒入紫薯泥中，分次加水，和成软硬适中的面团，饧半个小时
4. 把猪前膀肉切丁，用搅拌机搅打成肉馅儿 。葱姜切末
5. 在猪肉馅儿中倒入香油，拌匀
6. 再倒入葱姜末、料酒、味精，酱油顺着一个方向搅打均匀
7. 莲藕去皮，洗净，切碎
8. 把切碎的莲藕放入猪肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续顺着一个方向搅打均匀
9. 把饧好的面，揉匀，搓成长条，用手揪成大小均匀的剂子
10. 取个剂子，擀成饺子皮，包成饺子
11. 锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连 。12、将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可
1. 将鲜藕洗净，去皮，切成藕片、切成藕丝，切成末
2. 将葱、姜洗净均切成末
3. 将猪肉馅放入盆里加入生抽、盐、味精，姜末拌匀 ， 分次加入少许水，朝同一个方向搅拌，搅拌上劲后 ， 加入藕末、葱末、香油、油拌匀 ， 即成馅料
4. 将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约20分钟
5. 揉光滑后 ， 搓成长条，下剂，擀成饺子皮，包入馅料
6. 锅中倒入水烧开 ， 下入饺子 ， 边下边用勺轻轻顺一个方向推动，防止饺子粘到锅底，盖上锅盖，沸腾后，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用

###其它资料参考###
大家好，我是娜妮 ， 很高兴回答这个问答 。莲藕清脆可口，搭配猪肉，调成饺子馅更是美味清香 ， 我平时都会包莲藕猪肉馅的水饺，老公孩子都说好吃 。
现在的莲藕更为清脆，包成的水饺口感比较好，我的做法主要的 做法是猪肉馅里加入葱姜调料先腌制一下，然后将莲藕去皮，擦成丝 ， 然后剁碎，放入猪肉馅里 。一般我会再加一点韭菜末，调一下味，韭菜不用太多 ， 一小把就可以 ， 加入韭菜后 ， 不用加入其他大料，都感觉非常的香 。
莲藕猪肉馅还 要注意一点就是莲藕剁成藕丁以后会挤出一些汁水 ， 这些藕汁不要倒掉，而是放入锅中用小火加热，蒸发掉水分变成稠糊状，然后再将藕糊加入到莲藕猪肉馅中 ， 搅拌均匀，让莲藕和肉馅充分的融合 ， 这样做出来的饺子会更香美软糯，下面就跟着娜妮来看看莲藕猪肉馅的具体做法 。
【食材】 ：莲藕一节、猪肉300克、韭菜50克、鸡蛋1个
【调料】 ：葱1段、姜1块、生抽1勺、耗油1勺、老抽半勺、香油1勺、盐少许、胡椒粉1匙、植物油适量、
【 美食 步骤】
1、猪肉可以买回来自己剁成肉馅 ， 如果嫌麻烦可以直接让卖肉的帮忙绞成肉馅，然后将葱和姜剁成碎末，放入猪肉馅里，加入少许盐、1勺生抽、半勺老抽、1勺耗油、1匙胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟 。

相关经验推荐


上一篇：右侧腰部发麻是为什么，右侧腰部发麻是为什么引起的

下一篇：腰后面很黑是因为什么 腰部为什么黑呢