步骤五：放入八爪鱼快速翻炒 。
步骤六：加入酱油约2勺 。
步骤七：炒至八爪鱼均匀裹上酱色出锅 。
步骤八：酱烧八爪鱼完成啦 。
###其它资料参考###酱爆八爪鱼的做法
1.洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝
2.八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块
3.锅里加水，加姜片后大火烧开
4.放入切好的八爪鱼，焯烫10-20秒后捞出沥净水
5.重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香
6.放入沥净水的八爪鱼，再加入两大勺豆豉辣酱 ， 快速翻炒均匀
7.放入洋葱丝和香菜梗，快速翻炒均与，不需要额外加盐 ， 盛出即可
###其它资料参考###酱八爪鱼的做法步骤
1. 新鲜八爪鱼去掉爪子中间的黑色小花状东西，剪掉双眼，洗净 。
2. 锅里放水 ， 料酒，盐，水开后 ， 放入八爪鱼，30秒捞出，立即用凉水冲过，备用 。
3. 将辅料切好备用 。
4. 锅内热油，放入辅料 ， 出香味儿后，放入面酱 ， 出香味后，倒入八爪鱼，放生抽，白糖，料酒 ， 盐，大火快速翻炒（动作一定要快 ， 不然会嚼不动的）估计也就1、2分钟，出锅！
5. 出锅后可以点缀少许香菜梗 ， 味道不要太美哟！
###其它资料参考###酱爆八爪鱼①
〖主料〗八爪鱼500克
〖辅料〗小米椒5个，大蒜1头，油、盐、姜、香菜、辣椒、生抽各适量 。
〖做法〗八爪鱼清洗干净 。（处理好内脏、嘴和眼睛）小米椒 ， 姜切碎，香菜切段 。
【日式酱八爪鱼怎么做】2.锅里加水 ， 加姜片后大火烧开，放入八爪鱼 ， 焯烫10-20秒后捞出沥净水 。
3.坐锅点火，烧热后倒入适量油 。入小米椒 ， 姜翻炒 。.倒入焯水好的八爪鱼，大火快速翻炒 。
4.依次加入后抽 ， 盐，辣椒油 。入香菜翻炒 。炒均匀后出锅即可 。
〖小贴士〗焯烫的时候不要太长，以防口感不佳 。
2：八爪鱼入锅之后一定要快速翻炒 。另外香菜特别容易熟，起锅前放入大火翻炒均匀即可 。
3：不能吃辣者 ， 小米椒替换成甜面酱 。
4：也可随自已喜好，加入一些洋葱丝 。
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酱爆八爪鱼②
〖主料〗八爪鱼270g、尖椒30g
〖辅料〗葱适量、食用油25ml、黄豆酱20g、白糖5g、尖椒30g、蒜适量、姜适量
〖做法〗准备食材，尖椒切片 ， 八爪鱼用醋水泡十分钟去皮切块 。
2、锅烧热放底油炒香葱姜蒜 。放入黄豆酱转小火炒香 。放入尖椒炒匀 。
3、放入八爪鱼转大火炒匀 。放入白糖提鲜炒匀即可出锅 。酱爆八爪鱼出锅 。
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###其它资料参考###1、食材：八爪鱼适量，黄豆酱适量，盐适量，鸡精适量，味精适量 ， 酱油适量，料酒适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量 。
2、八爪鱼清理干净，去掉牙，改刀切成条 。
3、锅中烧水 ， 水开下入八爪鱼，煮一分钟 ， 捞出控水 。
4、现将葱、姜、蒜、干辣椒爆香，再下入黄豆酱炒出香味 。
5、加入适量的酱油、料酒，下入焯好的八爪鱼，再加入适量的盐、鸡精、味精，翻炒均匀 。
6、下入葱段，大火翻炒几下 ， 即可出锅 。
###其它资料参考###微辣的酱爆八爪鱼，这么做极为入味，家常菜下酒菜亦可 ， 好吃不腥
今天介绍的这一道酱爆八爪鱼 ， 酱香十足 ， 别有风味，一口一个 ， 好吃得停不下来，值得一试哦 。
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