我的家乡在陇东，是个小县城，不出产茶叶 。那些年，物流不便，回想起来，人们喝的茶 ， 都是陈茶 。甚至，多数人的印象里，就没有新茶这个概念 。上了年纪的人，最爱喝的茶，是罐罐茶，我见识过，没有尝过 。经常的，街道上摆摊的老汉，会有一个铁罐罐，也就胳膊腕子粗细，中指那么长 ， 拦腰拧上铁丝 ， 成为把手，烧茶时，就地找些碎柴片，点起一堆火，铁罐罐里丢进去茶叶，添上水，再支几块石头，铁罐罐架到上头，一定要长时间煎熬，几乎要烧干了，才把残汁滗出来，滗到一个小瓷盅里 ， 粘稠，有弹性，颜色深黑，也就一口，眯眼喝下去，神态很是享受 。据说，这样的茶，虽然苦涩如药，却提炼出了茶的精魂，喝惯了的人，往往成瘾 ， 一天不喝，六神无主，喝上一口，自比活神仙 。熬茶的铁罐罐，里外一色 ， 外面，裹一层黑灰，里头 ， 积满茶垢 。由于常年烟熏火燎，也从不清洗，致使容积缩小 ， 却能煎熬出最重的味道来 。
上世纪八十年代初，我生活逐渐安定 ， 也没有产生喝茶的意愿 。可是，由于当地的水质极差，就是洗澡，头发梳不开，身上都残留铁锈，烧水的铝壶，一个月得清理一次水垢，装水的暖瓶，也常因水垢的堵塞灌水灌不进去，为了喝着顺嘴 ， 我开始喝茶了 。自然的，还是那种装在敞开的木头箱子里售卖的陈茶 。似乎就是为了改变水的颜色 ， 我才喝茶的 。似乎水的颜色改变了，我就觉得，水质改善了，水喝下去，就不腐蚀我的肠胃了 。
我是以这样的方式 ， 接近了茶，让茶进入了我的生活，成为我的伴侣的 。慢慢的，我离不开茶了，也天天喝茶了 。虽然都是些末子茶 ， 都是些粗茶，毕竟，茶对于我 ， 还是给予了很大的安慰 。不怕别人笑话，进入新的世纪了，我还不知道，茶有新茶旧茶的区分，也有绿茶红茶的'区别 。到了西安，我竟然还托人从曾经居住过的陇东庆阳，给我带一种二十块一斤的茶叶，喝了许多年这种茶，我喝习惯了，觉得是茶中的上品 。又过了几年，我得到了一罐子新茶，泡水喝，还觉得没有茶的味道 。我的印象里，所谓茶的味道，就应该是花茶的味道，就应该是涩苦的味道 。听说这种茶珍贵，便舍不得喝，也不知道新茶是不经放的，我却保存到柜子里，放了一整年 。而且，我喝茶，也不懂得水温的高低掌握，茶具的不同配合 。这一段用什么茶杯，无论泡什么茶，就一直用，用坏了，换一个，也是如此 。人说隔夜茶不能喝，要是没有变味，能泡出颜色，我接着喝 。上午泡的茶味道淡了 ， 我的办法是在原来的基础上再添些茶叶，混在一起继续泡 。下班临走前，杯子里的茶叶还有后劲，倒了觉得可惜，我就把茶叶咀嚼着吃下去 。为这个，我多次被人笑话，却不以为然 。
后来，走动的地方多了，也认识了不同地域的茶，我算是积累了一点关于茶叶的片断知识 。在行家眼里，也许是可笑的，在我来说 ， 已经有了很大进步 。在武夷山，我听到了岩茶的故事 ， 也亲眼看到了岩壁上凸起的石嘴上生长着的六株古老的茶树 。真的有那么神奇吗？我没有品味的福分 。大园子里的岩茶，我喝了，说实话，一股焦糊味 ， 我不喜欢 。不过，龙井茶真好喝！龙井的叶子，在玻璃的杯子里，绿出叶子的鲜净，又都摆舞着 ， 看着就舒心，闻着就清香 ， 喝一口，整个身心都陶醉了 。有一年，女儿上学的学校，组织去安徽写生，女儿打来电话，问我要不要猴魁，我以为是什么工艺品面具，说不要，女儿还是买回来了 。原来是一种茶叶，也是很出名的 。猴魁的叶子细而长，如柳叶，一次泡四五根，就是一杯好景象 。
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