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银耳泡多久可以凉拌( 二 )

生活百科银耳


凉拌银耳很简单易学 。银耳具有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺功效，黑木耳又养血益胃、润肺、润肠作用，黑白是经典搭配 。
凉拌银耳
食材清单：
泡发好的银耳 200克 / 黄瓜片 80克 / 小葱花 20克 / 香菜碎 5克 / 小米椒圈 10克 / 小青柠 5个切对半 / 糖 3克 / 生抽
15毫升 / 陈醋 15毫升 / 香油 10毫升 / 盐适量
第一步：泡发好的银耳撕成小块下锅煮5分钟，陈醋，生抽，盐 ， 糖，香油，红椒圈混合调成调味汁 。干银耳加进大盆里 ， 加足够的凉水，一定要覆盖住干银耳，水量要超过3厘米以上，因为干银耳泡发以后 ， 膨胀很大，需要水很多，所以凉水量要很多 。干银耳泡发至少4小时以上，这样才能把银耳泡发软，去掉黄色蒂，去掉杂质多清洗几次，撕成小朵就可以 。
第二步：煮好的银耳捞起放冰水中浸透后沥掉多余的水 ， 放入香菜，葱花，小青柠，黄瓜片，还有调味汁拌均匀，非常简单又美味的凉拌银耳就做好啦

###其它资料参考###主要原料：干银耳一朵，香醋10克，大蒜2瓣，生抽5克，辣椒油2克 ， 白糖1克，胡椒粉1克 。
1、将银耳放温水里浸泡30分钟 。
2、取出剪去蒂部硬块，撕成小朵洗净 。
3、把胡萝卜切小薄片 ， 焯水捞起 ， 过凉水 。
4、把大蒜用捣蒜器捣泥 。
5、加盐 ， 醋，味极鲜、白糖调味汁 。
6、把银耳和胡萝卜片拌在一起，倒调味汁拌均匀 。
7、加红油 。
8、加香油拌均匀即可 。
9、凉拌银耳的成品图 。

###其它资料参考###1、可以 。
2、需要准备的材料如下: 主料：银耳100g 。辅料：盐5g、白醋8ml、白糖8g、味精5g、香油5ml 。
3、凉拌银耳的做法步骤：将银耳放在温水中泡发1个小时 。待银耳泡发好后，焯水沥干，并用手撕成小朵方便食用 。然后将银耳装入容器中放入适当盐、白醋、少量白糖、味精、香油进行调味，调拌均匀即可食用 。
###其它资料参考###1、 温水中泡发银耳1个小时
2、待银耳泡发好后，焯水沥干
3、手撕成小朵
【银耳泡多久可以凉拌】 4、将银耳装入容器中放入适当盐、白醋、少量白糖、味精、香油调拌均匀即可食用

银耳泡多久可以凉拌

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