步骤 1
黑米淘洗干净，用冷水浸泡3小时以上（我一般浸泡一夜），捞起备用 。
步骤 2
糯米（江米）淘洗干净，用冷水浸泡一小时以上 ， 捞起备用 。
步骤 3
银耳用温水泡发，半小时左右即可，去杂洗净，去蒂，用手撕成大小适中的块状 。个人推荐用福建古田产银耳 。
步骤 4
将洗净并撕块后的银耳放入锅内 ， 加水煮开，沥干备用 。
步骤 5
黑芝麻淘洗干净后晒干，用小火炒熟，盛出备用 。
步骤 6
黑米用高压锅煮烂 ， 盛出备用 。
步骤 7
备好适量冰糖 。
步骤 8
锅内放入煮烂后的黑米、糯米（江米）、冰糖、银耳和适量炒熟后的黑芝麻，加入适量水，用大火烧开后，转小火熬煮半小时左右 。熬煮的过程中要不时搅拌，并撇去浮沫 。
步骤 9
粥熬煮好后，趁热加入适量糖桂花，搅匀 。
步骤 10
夏季可在熬煮时多加一些水 ， 这样煮好的粥放凉或冰镇后可当饮料喝 。
步骤 11
其它季节建议所用的水适量即可，这样熬出的粥软糯香甜，口感很好 。
小贴士
1、在所选用的食材中，也可将糯米（江米）换为粳米 。但个人还是建议用糯米（江米） ， 因为黑米本身没有糯性 ， 加入糯米（江米）后 ， 熬煮出的粥口感会更加软糯 。
2、所有食材的用量根据个人口味喜好而定 。本菜谱图片中的用量 ， 为多人用量，可供10人左右食用 。
###其它资料参考###问题一：银耳汤要熬多久才好作为营养美容滋补品，银耳汤受到很多女性朋友的青睐，但是很多人在熬银耳汤的时候却不知道银耳汤要熬多久才最有效，下面我就为您介绍银耳汤要熬多久 。
熬银耳汤的时间
1、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮 。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以 。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水 。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用 。
2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上 ， 这个不用很长时间，一般十分钟就行了 。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片 。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了 。泡好后也要控水 。将红枣用手撕开，露出果肉 。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来 。
3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入 。水开后调成小火开始慢慢煮 。注意千万不要大开锅盖 ， 不然容易熬干 。
4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢 。快煮好时放入冰糖，依个人口味定 。因为买的红枣很甜，所以放的很少 。
5、冰糖放入后，搅拌 ， 待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了 。
银耳汤的功效
1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；
2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力 。
3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤 ， 并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质 ， 能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用 。
5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收 ， 从而达到减肥的效果 。
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