3、颜色，碧螺春茶叶冲泡之后，会发现，没有加过色素的碧螺春茶叶，看上起比较的柔亮、鲜艳，如果是加过色素的碧螺春茶叶看上起去会比较的黄暗 ， 就像陈茶的颜色一样 。
4、小绒毛，观察正常的碧螺春时，会发现茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色过的碧螺春茶叶 ， 它的绒毛不是白色的，而是绿色的，这点也可以识别 。
###其它资料参考###碧螺春，茶叶为扁形 ， 绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，不带夹蒂、碎片 。假冒碧螺春则多是清草味，夹蒂较多 ， 手感不光滑 。
碧螺春，银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1．5厘米，芽为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色 。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐 ， 呈黄色 。
怎样辨别上品碧螺春
碧螺春产生江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰 。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮 。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色 。
怎样辨别真假碧螺春
据《中国标准服务网》报道：日前．一种添加工业色素“铅铬绿”制作的假“碧螺春”被江苏省苏州市产品质量监督检验所查获 ， 检查人员发现，这种茶叶不仅没有名茶的清香和营养，实际上重金属铅含量超过国标60倍，成为一种可怕的“毒茶叶” 。那么如何分辨“碧螺春”是否添加了工业色素?
首先，染色“碧螺春”可以用肉眼识别 。茶叶专家介绍 ， 先看外观色泽，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳 。加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗；碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样 。另外，正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶 ， 它的绒毛也是绿色 。
怎样辨别新茶和陈茶
一是看色泽 。茶叶在贮藏过程中 ， 会自动氧化 。绿茶叶绿素分解、氧化的结果，会使茶叶的色泽由新茶时的青翠碧绿变成枯灰无光；而茶褐素的增多，还会使茶汤黄褐不清 。红茶中茶多酚的氧化 ， 会使茶叶色泽由新茶时的乌润变为灰暗；茶褐素的增多，又会使茶汤混浊不清 。
二是尝滋味 。不管哪一种茶，新的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却淡而不爽 。这是因为在贮存过程中，茶叶中的脂粗枝类化合物以及氨基酸、维生素等物，有的分解挥发，有的分解成不溶于水的物质，这样，茶叶中可溶于水的有效成份丸减少了 ， 茶汤自然就变得淡薄了 。
三是闻香气 。据研究，构成茶叶香气的成分共有300多种，主要由荃类、醇类、酯类等物质构成 。这几类物质的特点是 ， 既能不断挥发，又能缓慢氧化成其他化合物 。所以，随着贮存时间的延续 ， 茶叶的香气自然由新茶时的清香而变得淡浊了 。
总之，新茶给人以色鲜清香的感觉 。一年以上的陈茶，不管是红茶、绿茶，还是花茶，纵然保管得最好，也难免会有香沉味晦之感 。
###其它资料参考###炎热的夏天饭后喝一杯绿茶有助于肠胃消化 ， 而最常见的就是碧螺春茶了 。那么，碧螺春像什么一样？碧螺春真假辨别方法有哪些？
碧螺春像什么一样
碧螺春，是绿茶精品 ，十大名茶之首。
如果是描述茶叶，像卷起来的螺，拉伸开来象索条 。碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露 ， 银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿 ， 清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津 ， 早在唐末宋初便列为贡品 。
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