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清水虾汁怎么做好吃( 二 )

生活百科头胸部


2、锅烧油温6成虾入锅炸至?。?捞出，等油温升起，再复炸一次，外酥脆里Q弹，青红椒切粒 ， 干葱头切粒备用 。
3、锅留底油，煸香小料 ， 倒入虾翻炒 ， 撒椒盐 ， 淋麻油，辣油 ， 葱花，出锅装盆即可 。
【菜品口感】外焦里嫩、香咸辣嫩

###其它资料参考###"食材：新鲜河虾500克 。盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克 。1、虾洗干净，用料酒，盐腌制一会；2、准备一锅水 ， 水中放葱姜片，料酒，一点盐 ， 水烧开后，把虾放进去；3、虾很容易熟，所以一定要注意时间 ， 煮好后立即捞出来，如果煮老了，口感不会好；4、过冷水，可以使虾的肉质更紧密；
食材：新鲜河虾500克 。盐15克 ， 花椒4粒，姜2片，葱3段 ， 料酒50克，味精5克 。
1、虾洗干净，用料酒，盐腌制一会；
2、准备一锅水，水中放葱姜片 ， 料酒，一点盐，水烧开后 ， 把虾放进去；
3、虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮老了，口感不会好；
4、过冷水，可以使虾的肉质更紧密；
5、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的，那就煮的时候少放点盐（防止过咸） ， 煮好的虾蘸味汁吃，也很好 。
拓展资料：
虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类 ， 种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材 。
虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种 ， 大都生活在江湖中 。都有胡须钩鼻 ， 背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃 。许多种为重要食物 。大小平均4～8厘米 。体型大者称为大虾 。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游 。吃微小生物，有的吃腐肉 。雌虾可产卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上 。在成体前要经过5个发育期 。它的子在腹外，味很鲜 ， 人们喜食 。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分 。头胸由甲壳覆盖 。腹部由7 节体节组成 。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼 。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖 。虾的口在头胸部的底部 。头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器 。头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行 。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢 。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向 。虾的运动器官很不发达 , 平时只能缓慢地爬行在海底 , 利用身体腹部的屈 伸动作 , 也能作短距离的游动。
###其它资料参考###水煮虾蘸汁怎么调
可将生抽放入碗中，再将姜末，醋，生抽，鸡精，香油放入生抽碗中即可 。
1、对虾洗净备用 。
2、蘸料（姜末，醋，生抽，鸡精，香油）用来沾煮好的虾，里面放了 。
3、锅入清水，水开后，把洗好的对虾倒入，倒上少许料酒，撒上花椒和少许盐 。
4、煮开5分钟这这样就好了 ， 虾很容易煮的，装盘就可以了，沾蘸料吃 。
虾（Shrimp） ， 是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 。虾具有很高的食疗营养价值‘可以有蒸、炸等做法 ， 并可以用做于中药材 。
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用 。

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