###其它资料参考###清汤火锅底料做法 ， 用大骨汤做底汤 ， 再将煎好的鲫鱼和平菇、大枣、枸杞等放进汤中熬制既可 。具体做法如下：
主料：
鲫鱼1条、大葱1根、高汤（大骨汤） 一锅、火腿肠1根、西红柿1个
辅料：
胡椒适量、生姜2个、大枣3个、平菇适量、枸杞10粒、色拉油50毫升、猪油15克
做法：
1、将猪油、50ml左右色拉油放到锅里煎热 ， 喜欢火锅油多的，也可以多放一些色拉油 。
2、放入洗干净的鲫鱼煎到焦黄，捞起，油留锅中 。
3、锅里放入大葱、姜炒香 。
4、加入大骨汤（水）煮开 。
5、放入鲫鱼、胡椒，熬到鲫鱼软烂，汤变奶白 。
6、鲫鱼不要，把汤汁倒入一个干净的锅中，加入平菇、大枣、枸杞、鸡精、火腿肠 ， 熬开 。
7、放入西红柿煮一下，清汤火锅底料就熬制好了 。
注意事项：
1、鲫鱼要用纱布包好，避免熬烂了刺掉进汤里 。
2、可以多放一些姜片 ， 既能去除鱼腥，又能让汤汁更鲜美 。
###其它资料参考###清汤火锅底料需要材料如下：
一、清汤火锅底料可以制作不同的主料如：牛骨头、猪棒子骨、鸡骨架等熬汤 。
二、配料有：菌类、姜、葱、蒜、醋、海鲜类、西红柿、红枣、枸杞 。
三、下面是筒骨鸡架熬制的清汤火锅步骤：
用料：
筒骨（大骨头）500g(1个） 。
鸡架500g(1个） 。
清水4000g(适量） 。
配料：
葱、姜、料酒、大葱、红枣、枸杞、牛奶、精盐适量 。
1、各种材料清洗干净、沥干水分 。
2、焯水（葱姜切好、料酒备好）：锅内倒适量清水，放入筒骨和鸡架，放入葱姜和料酒，大火烧开，焯水2分钟（撇去浮沫）捞出装盆备用 。
3、将焯好水的筒骨和鸡架放入锅内 ， 加入清水大火烧开转中小火熬煮30分钟–1个小时（火候不同，按火候大小掌握） 。
【清汤火锅的汤料怎么做的】4、加入大葱段，红枣 ， 枸杞，精盐适量调味即可 。
文章插图
相关经验推荐
- 阳台暴晒养什么花好 太阳晒的阳台可以养下列花
- 《最后的生还者》重制版无障碍选项曝光 沿用二代
- 守卫者3号重疾险需要注意的细节是什么？
- 一年四季可以种的蔬菜有哪些 有什么蔬菜一年四季都可以种
- 如何养潮虫? 养潮虫的方法
- 清汤火锅鸡怎么做好吃
- 挖掘机的电磁阀起什么作用 电磁阀有什么用
- 清汤鸡肉怎么做好吃
- 自家打的井里可养几条鱼吗 养鱼需要注意什么
- 新鲜虫草花煮多久能吃