玉米煮多久营养最好?从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在115摄氏度下 ， 将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依次升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米 ， 抗衰老的作用越好 。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间 。
扩展阅读：玉米的营养价值
玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等 。动物实验证明，这些成分具有抗衰老作用 。
不饱和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60% ， 可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉粥样硬化 。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能 。
有人调查过，非洲从事农业劳动的妇女以玉米为主食，她们患肠癌的几率很低，可见玉米有防癌作用 。另外，玉米含胡萝卜素的量是大豆的5倍多 ， 对致癌物也有抑制作用 。
营养素玉米含有赖氨酸、微量元素硒，有预防肿瘤的作用 。
B族维生素玉米还含有丰富的B族维生素、烟酸等 ， 对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎 ， 维护皮肤健美是有效的 。
问题八：玉米棒煮多久才会熟玉米，煮的玉米大家都疯狂地爱着，又营养，又美味，可是，没有种过玉米的人 ， 却不知道如何煮，今天一起来看看，要如何正确地煮玉米才好吃呢 。
方法/步骤
购买玉米 。记得 ， 在购买的时候，选择个大的，籽饱满的 ， 还有，在扒皮的时候 ， 注意把最内的一层皮留下 ， 这样 ， 带一层皮煮出来的玉米 ， 好拿，而且味道更好吃 。
在煮玉米前，玉米须没有必要弄干净，因为玉米须本身就是中医材，所以，留着，一起煮 ， 在选择的时候 ， 也要看好了，玉米的头以及根部没有虫洞或者是虫屎类，否则会有虫 。
好了，开始煮了 。先把玉米一个一个地码好，记得 ， 最下面放较老点的玉米，较嫩的放在最上面，如果玉米过长的话，可以把头上的那点用刀切掉 。
好了 ， 码好后，准备接一盆水，然后在水里放一点点儿的白糖，记得，放一点点就行，因为玉米煮的时候，本身就会出糖 。
放上糖后，把水倒进锅里 ， 正确的水量是把玉米完全盖住后再多一个指关节就可以了 。这个时候，把锅封鉴别能力了，记得 ， 如果锅盖不紧的话，上面可以再压一个重物 。这样不至于漏气 。
问题九：玉米要怎么煮，煮多长时间？1、在煮玉米时 ， 如果想吃到口感较嫩的玉米，可以把玉米在开锅以后煮制十五分钟，这时玉米已经熟了 ， 而且香甜的味道正浓，味道也比较好 ， 但是如果玉米本身就比较老了，就应该适当延长煮制的时间了 。
2、玉米煮制多长时间能熟，其本上在沸水中煮十五分钟玉米就能熟，但是嫩玉米和老玉米的口味是各不相同的，大家可以根据自己的味道去决定煮玉米的具体时间 。另外食用一些嫩玉米能起到调合肠胃的作用，大家可以适当多吃一些 。
3、玉米煮制的时间越长 ， 它独有的抗自由基活性就会越高，人们食用之后抗衰老的功效也就会明显，因此对于一些中老年朋友来说，最好在煮玉米的时候，多煮制一段时间 ， 科学家证明，玉米在煮制五十分钟以上，抗自由基的活性最高 。
【水煮玉米多久能熟】问题十：煮玉米需要多长时间 怎么煮更好吃煮玉米是大家比较熟悉的一种食物，煮玉米一般在玉米即将成熟的时节十分的流行，煮玉米需触注意的是 ， 在挑选玉米的时候，十分的重要 ， 挑选的玉米要老嫩适中，这样煮出来的玉米味道和口感才会更好，所以对于煮玉米的一些相关在的注意事项是需要我们大家多注意的，下面的文章是关于煮玉米需要多长时间的一些相关知识的介绍，对于煮玉米时的注意事项 ， 大家可以详细的来了解一下，这些内容对于我们大家来说是比较的重要的 。煮玉米需要多长时间煮玉米需要多长时间玉米抗衰煮的时间越长越好 中医认为 抗眼睛衰老不妨适当多吃些玉米 。玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用， 主治腹泻、消化不良、水肿等 。现代营养还分析出 玉米含有的大量黄体素、玉米黄质 ， 可抗眼睛衰老 。另外，研究指出，煮玉米时间越长，抗衰老作用越好 。玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物 Maize for Eyes Degeneraion: 根据 1994 年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取 较高量的黄体素和玉米黄质，能降低 43%罹患老年黄斑性病变的机率 。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰 。因此美国医学家也认为， 玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物 。由於玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、 玉米黄质为脂溶性维生素 ， 加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用 的效果 。所以 ， 老年人吃玉米，可以经常炒著吃点，比如做道松仁玉米 。煮玉米时间越长 ， 抗衰老作用越好: 煮玉米时间越长 ， 抗衰老作用越好 (Cook longer - better as antioxidant) 从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显 示，在摄氏 115 度下 ， 将甜玉米分别加热 10 分钟、25 分钟和 50 分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了 22%、44%和 53%，也就是说，加热越长时间 的玉米 ， 抗衰老的作用越好 。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一 段时间 。玉米的众多功效 (Maize / Corn benefits): 由食疗的角度分析，玉米具有多种功能，如：开胃、利胆、通便、利尿、软 化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等 ， 适用於高血压、高血脂、动脉硬化、 老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便不利等疾病患者的食疗保健 。1 .健脾益胃 。( for Spleen / Stomach) 健脾益胃 。健脾益胃 玉米在中国大陆北方是粗粮，在南方则为饲料，我们台湾两者兼之 。从药食 同源角度说，玉米的性味甘、平 ， 归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作 用 。上面的关于煮玉米需要多长时间的一些相关的注意事项方面的内容，大家都了解了吗？
