2、在采摘茶叶的时候需要注意的事项 。采摘的茶叶不应过老或者过嫩，这样泡出来的茶叶会影响口味 。
3、掐采 。又称为折采，这一方法并不提倡 。
4、提手采 。是有机绿茶的主要采法，这种方法是适中标准的采法 。
5、双手采 。这个方法是提高采茶功效的比较先进的采摘方法 ， 比单手采摘效率高，但是效率高的话也需要茶树是理想的树冠，采摘面比较平整，发芽也整齐，才能达到事半功倍的效果 。
###其它资料参考###1、采摘茶叶时需注意各茶类对于茶叶的需求 ， 例如有的茶叶需采摘茶芽，有的需采摘一芽一叶、二叶、三叶、四叶的茶叶，或是按照季节的需求采摘茶叶 。在采摘茶叶时要遵循采留结合，量质兼顾和因园制宜的原则，按照标准适时采摘 。
2、采摘茶叶时是要求用手采的 ， 并且在采摘茶叶时需得保持芽叶的完整、新鲜、匀净，不能夹带鳞片、鱼叶、茶果、老枝叶 。在采摘时更不能捋采、抓采、掐采，以免对芽叶造成破坏 。
3、采摘茶叶时需要注意采摘时节 ， 茶叶以春茶为佳，秋茶次之，冬茶再次之，夏茶等级最低，由此可见春季是采摘茶叶最好的时节，能够保证茶叶最好的品质，所以人们在采茶制茶时 ， 需尽量在春季采摘，若要香气高扬就选秋季 。
###其它资料参考###1、按原料标准采 。采名茶原料，一般是采摘一芽一叶或一芽二叶初展的芽叶，有的甚至只采一个茶芽 。制大宗红绿茶，一般以采摘一芽二叶为主 ， 兼采一芽三叶和同等嫩度的对夹叶 。应严格按标准采茶 ， 不能大小老嫩一齐采，更不能把芽叶养大后采“齐大茶”，以保证采下的芽叶嫩度、匀度一致 。
2、及时分批采 。在手工采茶的情况下 ， 一般大宗红绿茶，当春茶新梢在树冠面上有10%～15%达到采摘标准 ， 夏秋茶有10%达到采摘标准时，就要开采 。至于采摘细嫩的名茶 ， 一般有5%达到采摘标准时，就要开采 。春茶的采摘周期以4～6天为宜 。夏秋茶以6～8天为宜 。如采名茶或高档优质红绿茶，一般应缩短到每隔2～3天采一次 。
【摘茶叶怎么摘 摘哪里】 3、留叶采 。采摘时不能一把抓光采摘芽叶，必须留适量新叶 。留叶数量以叶面积指数达到3～4为宜（衰老茶树2～3为宜） 。但叶面积指数测定方法比较麻烦，在生产实践上往往掌握以茶树“不露骨”为留叶适度，即以树冠叶子相互密接 ， 见不到枝干外露为宜 。留叶方法有分批留与集中留两种 。生产上多采用集中留叶，一般在夏茶或秋茶后期集中留养一批叶片，这种方法简单易行 。
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