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怎么解决铁壶煮茶发黑( 二 )

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###其它资料参考###铁壶泡醋以后发黑是因为醋跟三价铁虽然在一定条件下也能生成醋酸铁，但是反应不充分，而且速度缓慢 。而且醋酸会渗透到铁里面 。
一、铁壶的开壶方法
1.煮自来水 。新壶洗净后，连续煮水3-5次，直到煮出来的水无杂质无异味即可 。此种开壶方法适合爱好收藏和把玩的朋友 。用此法开壶，随着次数的累积，在壶内壁会形成摆摆的水垢，极有成就感 。
2.煮茶开壶 。铁壶第一次使用，将普洱生茶放入铁壶内加水煮约10分钟 。如此茶叶中的丹宁和铁壶中溶解出的铁份，会在铁壶表面形成一层丹宁铁的皮膜，就能使之不容易生锈了 。烧开后将壶内的水倒掉，重复上述2-3次，直至水质透明即可 。新壶开壶后尽量每天使用让水垢能迅速附着，形成保护层，防止生锈 。新壶建议煮自来水和矿泉水，前一个月尽量不煮纯净水 。
3.除锈 。如果壶长时间不用长锈了，通常有比较多除锈的方法，就是用米醋泡壶 ， 然后用开壶的方式在开一次即可 。
注：现在很多地方的自来水很干净了，水中内含矿物质较少，无法生长水垢 。水垢是水里面的矿物质，如：钠 镁 铝 硅 磷 钙离子等因为加热后导致在水里面的溶解度降低，所形成的一种结晶 。一来可以恒定水质，二来可以起到防锈的作用，无需去除 。
（有条件者可取山泉水，地下水那是极好的比较容易生长出水垢 。）
二、铁壶使用安全常识
1.因为是铁制 ， 切忌不可使用微波炉加热 。
2.壶身加热或加热后切勿直接用手触摸，以防烧伤 。（尽量放置到小孩接触不到的地方）
【怎么解决铁壶煮茶发黑】3.若壶盖摘钮没有防烫设计，切记加热时或加热后直接用手开盖 。（用壶盖叉或夹子开盖）
4.铁壶一般都是与壶身分开的，故提梁不会烫手 。
5.加热时 ， 注意壶口的蒸汽释放，以免溢出烫伤 。
6.切记铁壶在煮水煮茶时外出不管 。请一定关闭电源，熄火后外出 。
###其它资料参考###我喝茶也很久了，对铁壶也关注和研究过 。我个人的研究理解：煮茶、煮水最好的器皿是陶、瓷，所以中国古代几千年的陶瓷文明才能如此盛行；古代中国的炼铁工艺也很高了，但从没有用铁壶煮茶的习惯和文化；最近两年市场上到处买铁壶，尤其是从日本来的名牌老铁壶，价格非常昂贵，并且宣传说补铁，有益于人体健康 ， 其实我个人不赞同此观点，用铁壶煮茶的文化是从日本传过来的，我认为主要原因是日本古代没有制作陶瓷的原料、手艺，但喜欢中国的茶艺，怎么办，铁壶煮茶应运而生 ， 现在日本人茶道主流也是陶瓷制品而非铁壶了 。铁壶很容易生锈，一旦开好壶使用 ， 就一直不能停，否则马上生锈 。你问问身边老人，原来他们买到铁锅、铁抄瓢在使用之前是如何开锅的就明白了 。
强烈不建议你使用铁壶煮茶?。。。。?
###其它资料参考###是因为生锈了的原因 。
老铁壶内部的铁锈是铁壶壁与水氧化形成的铁块，并不是自然形成厚厚白色的水垢层，已经没有保护铁壶内部的价值了，只会影响铁壶水质与健康 。如果有较好的水垢层不建议清理，因为可以保护铁壶的内壁锈化，改善水质 。
壶身表面的锈迹不影响使用我们使用的情况下也没必要过度清理，只要冲下水洗走灰尘就好了 ， 因为过度清理壶身会使壶身氧化形成近百年的皮壳破坏，我们俗称包浆，可以保护铁壶外表 ， 防止继续加深锈化，加上铁壶师傅铸造铁壶时已经在表面经过防锈处理，所以就不用可以刻意刷洗 。

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