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怎么采摘普洱茶( 五 )

生活百科普洱茶


破碎茶叶细胞 ， 保证茶汁在冲泡时充分浸出 。揉捻要根据原料老嫩灵活掌握，嫩叶轻揉，时短；老叶重揉，时长 。掌握揉至基本成条为宜 。
把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质 。而其晒干的茶叶表面细胞孔隙最大，有利于在发酵过程中产生大量热量 。
把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形 。
把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10％以下 。
干燥以后的茶饼包上绵纸，七饼为一筒，使用天然的笋壳做为包装，俗称为“七子饼” 。传统普洱茶选用笋叶来包装，不仅环保，而且朴实、美观 。笋叶来自黄竹，叶型较瘦长，质感细腻，表面反复揉搓没有裂纹，具有防潮、透气、清香优点 。当地人说：“普洱茶在里面会很舒服，因为会透气，而且笋叶有一种自然清香的气味” 。
【怎么采摘普洱茶】

怎么采摘普洱茶

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