###其它资料参考###清蒸鸽子的最好做法如下：
用料：乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许 。
【清蒸鸽子蒸多久】步骤：
1、乳鸽一只 ， 清洗干净 。如下图所示 。
2、鲜姜切大片，枸杞洗净 。如下图所示 。
3、将乳鸽入开水锅中 ， 倒少许料酒，煮两分钟 ， 去掉血水和腥气味 。如下图所示 。
4、将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞 。如下图所示 。
5、再倒入少许料酒，混合均匀 。如下图所示 。
6、入蒸锅中 ， 大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时 。如下图所示 。
7、出锅后根据口味加入少许盐 。如下图所示 。
###其它资料参考###1鸽子洗净 ， 全身抹盐，包括肚子里 。喜欢清单的就少抹，喜欢重口味的就多抹 。腌制十五到三十分钟 。
2腌制好后，放碗里，加适量水 。也可不加水 。此加水步骤看你是不是想多留一些鸽子汤下面下饭之类，我一般加小半碗水，如果水多就再适量加一些盐 。
3然后倒两勺米酒 。放高压锅里隔水蒸十五分钟即可 。不用加葱姜蒜 ， 这样蒸出来的鸽子非常美味，鲜甜 。
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