二、冷水发泡法，
将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜 ， 然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用 。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软 。
泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质 。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多 。
###其它资料参考###海参分新鲜的和干制的，所用时间不同 。
1、新鲜的海参只要煮十分钟左右皆可熟透，新鲜的海参和干制的不同 ， 新鲜的海参由于是鲜活的，肉相对比较软，很容易煮熟，一般大火回煮个十分钟就能全熟 ， 经过凉水退温即可食用 。
2、泡好的海参煮几分钟就好，制的海鲜一般都要先进行泡发 ， 泡两天就能发好，而且泡发过程中也需要煮一段时间，因此，这种海参本来就是熟的，只不过改善下海鲜的温度，进行些许升温即可，一般开水泡十几分钟即可 。
###其它资料参考###泡发好的海参，因为它已经煮熟，装有热水的锅中加热3-5分钟即可 。
干海参是新鲜海参的加工产品 。它的质地比较硬 。在水中浸泡24-48小时后，仍然需要煮沸约30-40分钟以使其软化 。如果海参干燥的程度比较高，则可能需要更长的时间 。
但如果是泡发好的海参，因为它已经煮熟，因此制作前不需要长时间煮 。只需将其放入装有热水的锅中加热3-5分钟，或将其浸泡在沸水中约10分钟即可 。
海参泡发好后保存方法
海参泡发好后 ， 可以将其保存在冰箱中 。需要将将泡发过的海参放入保鲜袋中，然后将纯净的水倒入，然后密封放在冰箱的保鲜层中 。每8小时左右换以水 。这种方法可以将海参保存3-5天，建议尽快食用 。
###其它资料参考###1、泡发好的海参煮五分钟就好 。
2、海参是属于一种比较常见的海鲜产品，在食用之前是需要泡发的，这样有利于更加的入味和烹饪 。在泡发的时候一般需要使用冷水泡发，而且时间比较久，在泡发的过程中还需要及时的换水，一般需要换水两次或者是三次 ， 需要将海参彻底的泡的软透，然后去掉海参的沙嘴清理干净即可 。
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