老姥每天早晨到街市卖茶，市民争相购买 ， 这反映平民的饮茶风尚 。南朝宋人山谦之《吴兴统记》载：“乌程 温山，出御荈”“长兴 啄木岑，每岁吴兴、毘陵二郡太守采茶宴会于此 ， 有境会亭 。”
乌程温山产贡茶，长兴县有境会亭 ， 两郡太守在此宴集，督造茶叶 。江南一带不仅饮茶，茶叶生产也有一定的规模 。
《南齐书·武帝本纪》：“我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼、荼饮、干饭、酒脯而已 ， 天下贵贱，咸同此制 。”南朝齐武帝诏告天下，灵前祭品设茶等四样，不论贵贱，一概如此 。
可见茶已进入寻常百姓家中 。后魏杨炫之《洛阳伽蓝记》卷三城南报德寺：“肃初入国，不食羊肉及酪桨，常饭鲫鱼羹，渴饮茗汁 。
……时给事中刘镐，慕肃之风，专习茗饮 。”北朝人原本渴饮酪桨，但受南朝人的影响，如刘镐等 ， 也喜欢上饮茶 。
饮茶始于西汉，起源于巴蜀，经东汉、三国、两晋、南北朝，逐渐向中原广大地区传播，饮茶由上层社会向民间发展，饮茶、种茶的地区越来越广 。茶与宗教结缘 汉魏南北朝时期，是中国固有的宗教——道教的形成和发展时期 ， 同时也是起源于印度的佛教在中国的传播和发展时期，茶以其清淡、虚静的本性和却睡疗病的功能广受宗教徒的青睐 。
（一）道教与茶 道教徒炼丹服药，以求脱胎换骨、羽化成仙，于是茶成为道教徒的首选之药，道教徒的饮茶与服药是一致的 。南朝著名道士陶弘景《杂录》记：“苦荼轻身换骨，昔丹丘子、黄山君服之 。”
丹丘子、黄山君是传说中的神仙人物 ， 饮茶可使人“轻身换骨”，可满足道教对长生不老、羽化登仙的追求 。晋惠帝时著名道士王浮的《神异记》：“余姚人虞洪入山采茗，遇一道士，牵三青牛，引洪至瀑布曰：‘予丹邱子也，闻子善具饮，常思见惠 。
山中有大茗可以相给 ， 祈子他日有瓯牺之余，乞相遗也 。’”神仙丹邱子向虞洪乞茶喝 。
道教徒的宣扬 ， 提高了茶的地位 。（二）佛教与茶 《晋书·艺术 。
文章插图
冲泡之后，茶芽朵朵，叶脉绿色，似片片翡翠起舞，颗颗叶片卧底后，饮之唇齿留香，回味无穷 。
闲暇时候沏杯茶，清香溢满小屋，茶叶缓缓浮上水面然后慢慢沉下去，杯中的茶叶肆无忌惮的舒展着懒洋洋的身躯 。抿如口却感觉不到他的香浓，是谁把相思的红豆提前收获 ， 让他的滋味如此的青涩.....
捧杯沏茶,开水向杯里一倒,马上看到一团白雾腾空而起,慢慢地出现了一只白鹤.这只白鹤对明宗点了三下头,便朝蓝天翩翩飞去了.再往杯子里看,杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来,就像一群破土而出的春笋.过了一会,又慢慢下沉,就像是雪花坠落一般.
一片片茶叶 ， 在水中翩跹起舞，如同一个个灵魂在水中游走 。欣赏着茶的舞姿，倾听着怀旧的音乐，过去的时光仿佛又回到了眼前 。
恰似松树针叶 ， 待沸水冲泡，只见热气绕碗边转了一圈，然后自碗中心升起，约莫二尺来高时，又在空中转一圆圈，变成一朵白色的芙蓉花，少顷，白芙蓉又慢慢上升化成一团云雾，最后散成一缕热气飘荡开来 。顿时 ， 幽雅清香充满禅房 。
西湖龙井是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为'狮、龙、云、虎'四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳 。龙井素有'色绿、香郁、味醇、形美'四绝著称于世 。形光扁平直，色翠略黄似糙米色 ， 滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵 。
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