3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观 。如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一汤匙），斑点就会消失 。
4、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋可使土豆不变色 。
蒸土豆用开水蒸好一点：
等水开了再蒸土豆会更好一些，这样有利于将土豆蒸均匀 ， 冷水下锅蒸制土豆会花费更长时，还容易出现过于软烂的情况，影响食用口感，蒸土豆的时候火最好不要开太大，这样蒸出来的土豆会更容易蒸熟，急火蒸的土豆会导致外层的土豆已经熟了 。
但是内层还是生的，并不适合食用，如果冷水蒸土豆花费的时间会更长，土豆就会太软，食用口感就不会太好 。
###其它资料参考###通常情况下土豆放入普通的锅中用温火隔水蒸十五分种左右就能完全熟了 。
，不过这个时间会随着土豆的大小而出现波动 ， 我们在蒸土豆过程中可以时不时用筷子扎一下土豆，如果土豆能轻松被扎透，就代表它已经熟了 。
2、蒸土豆不需要去皮，只需洗净就好，但是在吃的时候一定去皮 。将土豆清洗干净，不需要去皮 ， 放在蒸屉中，十五分钟即可蒸熟 。，
直接洗净就可以放入锅中蒸制了，待蒸熟后再取出去皮进行加工 。土豆的营养价值很高，其中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、花青素、核黄素、尼克酸、硫胺酸及多种维生素和微量元素等 。
###其它资料参考###蒸肉需要蒸50分钟可以蒸熟 。
我们在蒸粉蒸肉时，并不是仅仅让里面的粉蒸肉蒸熟而已 ， 而是让里面的粉蒸肉蒸得比较透烂，这样子吃起来才会比较好吃 ， 而且不会腻 。如果切的粉蒸肉相对比较厚需要延长一定的时间 。其实如果时间比较充裕，最好能够蒸一个小时左右，这样子粉蒸肉的口感会更加好吃 。
粉蒸肉用大火还是小火
蒸粉蒸肉一般最开始要用大火蒸，把锅内的水烧开，这样能够节省时间；然后再开中火蒸15分钟左右 ， 让热力充分的渗入到粉蒸肉中 。
最后开小火，蒸40分钟到1个小时，将五花肉慢慢蒸的酥烂，让表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂 ， 蒸出来更加的咸香 。
###其它资料参考###通常情况下土豆放入普通的锅中用温火隔水蒸十五分种左右就能完全熟了 。
，不过这个时间会随着土豆的大小而出现波动，我们在蒸土豆过程中可以时不时用筷子扎一下土豆，如果土豆能轻松被扎透 ， 就代表它已经熟了 。
2、蒸土豆不需要去皮，只需洗净就好 ， 但是在吃的时候一定去皮 。将土豆清洗干净，不需要去皮，放在蒸屉中，十五分钟即可蒸熟 。 ，
直接洗净就可以放入锅中蒸制了，待蒸熟后再取出去皮进行加工 。土豆的营养价值很高，其中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、花青素、核黄素、尼克酸、硫胺酸及多种维生素和微量元素等 。
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