###其它资料参考###1、首先用茶针在普洱茶饼上撬下一块普洱茶 。
2、冲泡一次的茶叶重量最后保持在7.5g左右 。
3、然后将称好的茶叶放到茶碗里就可以了 。
4、接着在茶碗里缓缓的倒入烧开的热水即可,注意要使热水没过茶叶 。
5、接下来静置三十秒左右就可以了 。
6、最后将水倒掉即可,这样普洱茶醒茶就完成了 。
###其它资料参考###爱喝茶的你们,可不要忽视了“醒茶”这个小步骤喔!快速的“醒茶”绝对可以事半功倍的提升茶香的品质……
先注温水入空壶,称为“温壶”,是为了控制好壶温,不致于再注水时被壶吸收而降低热量 。
过1分钟左右,将壶盖打开放在“盖置”上 , 提壶注水入杯以“温杯” 。注茶后加适度热水“醒茶”,到了茶在壶内已快“醒”到适当时,再将温杯水倒掉 。提壶注水倾茶入杯或是持杯敬茶前,养成在茶巾上沾一下的习惯 , 使壶底、杯底的水滴,被茶巾吸干 。
泡茶前,将茶叶用适度热水快速浸泡一下,俗称“洗茶”、“醒茶” 。一方面可提高茶叶的温度,使泡茶的水温更接近实际所需要的温度,另一方面可利用茶温升高后,欣赏茶叶的香气察觉茶叶品质的优劣 。
醒茶有两个步骤
1、闷香
将壶温热后,把适量的茶叶放进去,盖上盖子,利用壶内的热度将茶闷1分钟,这时可欣赏茶叶的香气 。适宜重香气、轻焙火的新茶 。
2、温润
将壶温热后,把茶叶放进去,以温度适合这种茶的热水依内向绕注,将茶叶打湿后 , 盖上壶盖,随即马上将水倒掉 。这时茶叶吸收了热量与水分,原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态 。适宜焙火稍重,或是陈年的老茶 。
###其它资料参考###刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶 , 往往味道沉闷、香气涣散,很难展现老茶深沉饱满的韵味 。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶,冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节 。醒茶就是通过改变茶的存储方式,唤醒茶质 , 凝聚茶香 。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶,经过以下的醒茶步骤,都可以迅速将品质提升到一个更高的水准:
首先是拨茶,用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块 。之所以用“拨”这个字眼而不用“掰”“拆”“解”……是因为年代很久的茶饼 , 往往茶体已经十分松透,用手轻轻摇动或拨动,茶就会一片片散落下来 。而对于只有一、二十年的茶,茶体还比较紧结,往往就要借助茶刀 。对于茶饼或茶砖来说,从侧面入刀可以轻松地将茶剖成两片 , 而后再用手掰成约一泡分量的小块;沱茶通常压制得比较紧,可从唇边或侧面下刀 。
拨茶时也要注意不要将茶拆得太碎 。过碎的茶不但容易堵塞壶口,还会因茶汁释放过快而影响冲泡时茶汤滋味和浓度的稳定性 。
然后的工作是通风透气,将茶内的陈宿杂味吹散出来 。方法是将拨散的茶叶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日 。这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候 , 要注意环境不可有异味,也不可受到日晒或长时间灯光照射 。在茶叶上覆盖一张白纸可以有效避免这些情况的影响 。通风的时间视茶品状况而定 。对于干净的茶品只需二三日即可,而入仓茶则可延长至一周或两周 , 以便散发仓味道 。
###其它资料参考###在喝茶时,很多人有这种感觉,买回来的茶存放一段时间以后再泡 , 口感和茶香远不如刚刚买回来的时候,有些人以为是茶叶放陈了,所以口感、香气才会大不如以前 。其实不然 , 如果茶叶还在保质期内,保存方法也得当的话,大多应该是因为少了一道“醒茶”程序 。
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