###其它资料参考###1、配炸香肠的调料有辣椒粉 ， 盐，味精 ， 熟芝麻末，孜然粉，有些配方还有十三香粉，肉香粉 。这些调料已经被事先调配好，混合成一两种成料 ， 售卖时使用方便 。
2、街头的油炸、油煎肠并不是真的香肠，而是火腿肠 。里面的成分有面粉、少量的肉末、食用香精、防腐剂、食用色素、增味剂、增鲜剂等等 。
3、这种快速食品看上去很诱人食欲 ， 但并没有太多合理的营养成分，而且加工过程中添加了不少化学配料成分，属于不健康食品 。偶然吃一点可以 。不能长期食用 。尤其不建议给少年儿童和幼儿食用 。
###其它资料参考###香肠是我们平时常吃的一种熟食，香肠的做法也是比较多的，它的调料配方也比较多 ， 各个地区都有比较有名的香肠的做法，比如说广式香肠 ， 川味香肠，哈尔滨红肠等等 ， 都是比较有名的香肠，他们的做法不同，营养价值都是非常不错的 ， 下面我们就来了解一下做香肠的调料配方 。
做香肠的调料配方
广式香肠的配料标准
主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤 。辅料：食盐1．25公斤，白糖2公斤eter，白酒1．5公斤 ， 无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克 ， 味精100克，亚硝酸钠3克 。
广州卫生肠香肠配料标准
主料：瘦猪肉100千克
辅料：白糖9.4千克，精盐2.5千克，50度白酒1.8千克 ， 一级生抽5千克，硝150-200克
【炸香肠用什么料】广东烧香肠配料标准
主料：猪肉10千克（其中肥肉3千克，瘦肉7千克），辅料：食盐300克，糖800克，酒300克，酱油500克，芝麻酱200克 ， 香料粉10克 。
川味香肠的配料标准
主料：肥瘦猪肉（肥瘦比例为3：7）辅料：2500克 ， 盐75克，醪糟汁100克，白酒25克，五香料粉2克，花椒粉2.5克，辣椒粉20克，胡椒粉3克 ， 味精、白糖各5克，猪肠衣适量，竹筒1个 。
芜湖香肠配料标准
主料：肠衣适量，猪瘦肉6斤，肥肉4斤 。辅料：料酒250克，葱姜各50克 ， 花椒粉5克，盐50克 ， 味精50克，香料A（如图）50克，食用葡萄糖30克（作用是使肉呈现枣红色，且有淡淡的香气，可代替以前的硝使用） 。
知识介绍
以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成 。香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，名品有广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、济南南肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等；按风味分 ， 有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各有特色 。
###其它资料参考###配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油40克、大蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、鸡精100克、白糖20克、精盐40克 。
【制作方法】
1、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂.
2、用一容器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀 。
3、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香.
4、倒入调好的料后，盖上盖子 。
5、待冷却后再尝一下，如果咸了 ， 适当放点白糖味精，淡了加点盐即成 。
文章插图
相关经验推荐
- 烤箱烤板筋要多久
- 空气炸锅炸牛排要多久
- 客家肉丸用什么粉做
- 不起眼的蒲公英能够治疗很多疾病 蒲公英的16大妙用
- 异丙甲草胺不能用作物吗
- 截至1月4日8时 陕西部分三级医疗机构床位使用情况表
- 地下城与勇士喇叭怎么重复，地下城与勇士怎么用喇叭
- 地下城与勇士臂章怎么用，dnf臂章属于什么装备
- 苹果怎么炸着吃好吃吗
- 油条虾用什么油条