第二部分：搭配 。
虽然说摆水果比裱花更简单，但简单之中也深藏学问 。
为什么有的人用水果搭配，层次分明，错落有致？
为什么有的人用水果搭配，风味独特，色泽诱人？
这就不得不说到蛋糕装饰摆水果的原则：
1、水果的个头一定要?。巫匆?，尤其是草莓，不能挑傻大个，切记！
所以覆盆子、蓝莓神马的，这些小东西 ， 最适合搭配装饰了 。
2、水果摆设的颜色搭配上，完全不忌讳红配绿 ， 越缤纷就越诱人 。
3、设计上要有适当的留白 ， 宁可只有零落的几颗小水果，也不要全部摆满，全摆满只能落得个喜庆！
4、用融化的白巧克力、黑巧克力画点小插件，小蝴蝶啊 ， 五角星啊 ， 小钥匙啊，类似简单的图案，稍加点缀 ， 也许就会有锦上添花的效果~~~画不好不要紧，可以重新融化，再画，一点也不浪费 。
5、留白处可以写字，不过前提是字得写的好看、工整......
适合水果蛋糕的水果分类：
1. 亮色：青蛇果、红提、火龙果、红毛丹肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃、香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等 。
2. 暗色：红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓、红木香梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑布朗 。
3. 点缀类：开心果、杏仁、核桃、水果干粒 。
最后注意一点：切水果也相当重要，切的造型是否好看，水果摆放是否到位，颜色是否好看，是直接关系到水果蛋糕制作成功的关键 。
###其它资料参考###1、亮色：青蛇果、红提、火龙果、红毛丹肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃、香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等 。
2、暗色：红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓、红木香梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑布朗 。
3、点缀类：开心果、杏仁、核桃、水果干粒 。
注意：切水果也相当重要，切的造型是否好看，水果摆放是否到位，颜色是否好看，是直接关系到水果蛋糕制作成功的关键 。
###其它资料参考###一般的生日蛋糕都是放一些时令水果，大多数是用芒果、苹果、樱桃、猕猴桃等水果 。
也可以根据自己的喜好放一些别的水果 。
虽然这些水果不易变质，但放在蛋糕中最好还是要在48小时内食用完 。
###其它资料参考###蛋糕水果夹心放的水果，种类还是比较多的，比如说可以放红提葡萄、火龙果、红毛丹肉、橘子、青柠檬、弥猴桃、青枣、水蜜桃、车厘子、青大樱桃、芒果 ， 香蕉 ， 苹果、菠萝蜜等 。具体放什么水果，可以根据自己的爱好和口味决定 。
###其它资料参考###最近在网络上有了各种各样关于草莓的甜品 ， 因为草莓平时在日常生活当中并不常见 ， 所以对于这次季节当中出现的各种各样的草莓，很多的网友觉得特别的新奇，毕竟现在在网络上有很多的一些大草莓出现 。
作为一个高档的奢侈品水果，我们很多的人还是十分期待的，能够用草莓做出各种各样的甜品，不止颜值高而且还好吃 。作为我们很多的一些年轻人 ， 包括上班族来说，都是十分受欢迎的 。
其实用草莓做甜品是非常的多的，而且现在大部分的草莓对于我们大部分的人来说还是一个能够日常消费得起的水果 。利用草莓做甜品有各种各样的形状，其中最主要最典型的其实还是草莓盒子 。所谓草莓盒子 ， 就是用草莓做出来的一个蛋糕盒子，我们可以使用牛奶鸡蛋淀粉包括低筋粉一起搅拌，把蛋清蛋黄分离的状态下，打好蛋清然后混合在一起，并且放进烤箱里面 。基本上烤箱的温度是上下170度，烤半个小时或者35分钟左右，当然不同的烤箱是要根据不同的温度随意的调换 。
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