豆腐蒸好后关火放置一会儿 ， 取出豆腐放凉一些，豆腐出水太多的话要倒掉里面的水
温热的豆腐蘸上浓香的蘸汁，超级美味！
小妖说
按照上述步骤操作 ， 不论成功与否，欢迎评论
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###其它资料参考###步骤 1
嫩豆腐隔水蒸5分钟，蒸好后将碟子里的水避出来
步骤 2
榨菜剁碎、切葱花、压蒜蓉
步骤 3
炒菜锅倒油，先爆香榨菜和蒜蓉 ， 再放葱花一起翻炒两下
步骤 4
爆香后倒适量蒸鱼豉油
步骤 5
将煮好的酱油淋在豆腐上即可
###其它资料参考###蘸豆腐的酱
材料
豆腐碎 蒸辣酱 虾米
指天椒 葱
做法
1）将蒸辣椒加入适量的水搅均，备用 。
2）烧热锅，下一点油烧热，爆香葱，指天椒 。加入虾米爆炒2分钟 。
3）倒入蒸辣椒，搅均 。放入豆腐 。
4）把豆腐捞均酱料汁 。加入适量鸡精粉或盐调味 。
5）转小火，煮至收汁 ， 即可 。
###其它资料参考###酱豆腐是怎么做的
要准备葱蒜，料酒 ， 糖，郫县豆瓣 ， 木耳，土豆以及豆腐，先把土豆豆腐切成块状，然后放到油锅里面煎一下，一直到土豆变软变色以后捞出来备用，然后锅中加一些郫县豆瓣酱以及葱翻炒，再放入土豆豆腐，加入适量的水，把木耳放进去 ， 添加一些料酒，盐 ， 盖上盖子焖上几分钟 ， 最后加一些蒜末翻炒几下就可以出锅吃了 。
酱豆腐的营养价值
酱豆腐里面含有非常丰富的维生素b，适当的吃一些能够预防老年性痴呆出现，酱豆腐里面含有植物蛋白质，经过发酵以后，蛋白质会分解成非常多种的氨基酸 ， 会产生酵母的营养物质，而且里面还含有磷元素以及钙质 ， 所以适当的吃一些还是非常不错的 。
酱豆腐怎么吃
可以做东北酱豆腐，需要准备糖，生姜，大蒜，葱花 ， 白豆腐以及大酱，先把豆腐切成块状，放到锅中焯一下水，这样豆腐就不那么容易散，选择北豆腐的话会更好一些，大酱放到碗里面，然后再把水倒进去划开 ， 里面添加适量的白糖结晶，搅拌均匀以后放到锅中稍微炒一下 ， 可以多放一些油，然后再加葱花，大蒜以及生姜爆锅，炒香以后大酱倒进去翻炒，然后再把豆腐放进去继续烧 ， 不要太过用力，豆腐碎后就不好看了，炖到豆腐入味，出锅撒上一些葱花，搭配米饭来吃就非常好 。
还可以做酱豆腐蒸排骨，需要准备生粉，食用油，生姜，蒜头，糖盐 ， 料酒，蚝油，酱油，黄豆酱，嫩豆腐以及排骨 ， 先把排骨清洗干净，加一些生粉，不断的抓均匀，然后再用水多清洗几次 ， 把血水去除，肉质可以变得更嫩，把所有的调味料一次性都加进排骨当中，搅拌均匀，腌制15分钟，豆腐切成片状，放在比较深的盘子上，葱切碎 ， 生姜片切丝，豆腐上铺一些腌制好的排骨，把生姜丝葱丝均匀的摆放在排骨上面 ， 锅中再加入足够量的水，冷水上锅 ， 大火蒸25分钟左右，排骨汁用来拌饭特别的适合，豆腐一定要选择嫩豆腐，这样吃起来才会更加的美味 。
肉酱豆腐，需要准备盐 ， 生抽，拌饭酱，葱 ， 红辣椒，肉末以及嫩豆腐，先把肉清洗干净 ， 剁成肉末，用盐腌制一下，红辣椒 ， 葱清洗干净以后切碎，豆腐和背面四角用剪刀切开小口倒扣出来，锅中加一些油，加入拌饭酱，肉末放进去翻炒均匀，一直炒到水分收干做成肉酱 ， 豆腐切成块，放进蒸锅当中 ， 用大火蒸5分钟，然后再把里面的水分倒掉，把肉酱倒进豆腐上面 ， 撒上一些葱花就可以吃了 。
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