稳定心率降血压
藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康 。
补充维K防出血
藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用 。
鲜藕榨汁喝下 ， 有助防止出血 。
祛痰镇咳防哮喘
鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病 。
热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效 。
###其它资料参考###排骨藕汤是秋冬季食补的好选择，可是煲藕汤可是非常有学问的，很多时候煲出来的莲藕汤都是黑色的，卖相实在难看 。这是因为莲藕含有丰富的铁质和单宁化学成分 。铁质遇热会氧化，色泽会转深 。单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，汤色和藕都会慢慢变深 ， 又称鞣质发生了化学反应 。另外，鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐，如遇铁后变成蓝色 。
一般用铁锅煮的藕汤就是黑的,如果你不是用的铁锅那可能是藕不是新鲜的,或者放了很久的,熟了后就是黑色的 。
莲藕汤
怎样煲莲藕汤不会黑
1、最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅和铁刀，以减少氧化发黑 。
2、过长时间煲汤和反复加热，以及温度过高如用高压锅，都会使氧化充分，煲藕汤时藕就会慢慢变黑 。所以，莲藕汤不要过长时间地慢慢煮 。
3、先开水烫藕 。想让莲藕保持洁白本质并不困难 。在100℃的沸水中汆烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的转变过程 。这种方法适用于莲藕炖汤 。
4、除了高温处理，适当添加酸性物质也能绑住多酚氧化酶的手脚 。比如加醋能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用，使莲藕保持洁白的色泽 。方法：准备好一盆凉水，在凉水中放入一定量的白醋，莲藕放入其中浸泡一会儿，酸性物质能够抑制多酚氧化酶的催化作用，使得莲藕不会发黑变色，保持洁白的颜色 。
5、莲藕切开取皮后易被空气氧化变色，要避免这种情况的发生最好的办法就让莲藕在炒前隔绝氧气，所以为防变色把切好的藕片放入清水或盐水中浸泡，可以避免藕片变黑 。
6、莲藕去皮，切块，在下锅前用热水加少许盐泡1-1.5小时 。
7、莲藕一定不要下得太早 ， 炖久了也会黑，排骨炖的时候一定要将浮在面上的血泡子清理干净 。
8、若莲藕一次没有用完，可覆上保鲜膜，特别是将切口的部分包覆好，放入冰箱冷藏保存，大约保鲜一个星期 。
莲藕汤
藕汤变黑还能喝吗
从藕为什么会变黑的原因上看来，变黑的莲藕汤自然是能吃的 。但是，如果是因为放得太久了变黑，肯定就不新鲜了，就不要吃了 。藕汤变黑如果不是因为变质，那是可以喝的 。当然，味道会差很多，营养也会打折不少 。
莲藕汤
以上词条内容均来源网络 ， 均系原作者观点及所有，仅供参考，不代表京东立?。?感谢您对京东的支持，祝您购物愉快！
###其它资料参考### 莲藕排骨汤是很常见的一种美食，基本每个人都爱喝，养生且美味，特别到了冬天 ， 就会有更多人做莲藕排骨汤来取暖 。那么，莲藕排骨汤为什么会变黑呢？让我们来看看我带来的答案吧！
莲藕排骨汤为什么会变黑
炊具原因
很多人家中都是使用铁锅做菜，铁锅做菜虽然可以帮助身体补充铁元素，但是莲藕中含有酚类物质 ， 酚类物质容易和铁元素发生化学反应，所以不建议用铁锅熬莲藕汤 。
建议：用紫砂锅、砂锅、炖盅炖莲藕都是不错的选择，炖出来的莲藕既美观又可以将营养价值发挥到最大 。
相关经验推荐
- 排骨炖藕怎么炖的烂
- 排骨炖香菇怎么入味
- 排骨炖玉米怎么炖好吃吗
- 排骨炖怎么好吃又营养
- 排骨炖盅粥怎么做法
- 排骨饭怎么做视频教程
- 排骨放臭了怎么做好吃
- 排骨高压锅不烂怎么办
- 排骨和黑豆怎么煲
- 排骨和黑豆怎么煲汤